早餐

小米儿

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功用，内热者及脾胃健壮者更合适食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、避免反胃、吐逆的功用。南瓜的营养自然就不用我讲了，小米和南瓜的结合本身就很完美，现在把它们做成饼，想想就流口水啊！

用料：小米 南瓜 白糖 面粉 食用油
做法：1.南瓜切成块，小米加水上蒸锅蒸20分钟。
2.蒸好的南瓜用勺压成泥。
3.把小米饭、白糖和面粉，放入南瓜泥中，搅拌均匀成面糊。
4. 电饼铛预热在上面刷薄薄一层油，间隔着用勺舀入面糊，一勺一个，用勺压扁，两面煎成金黄色即可。
特点：软糯香甜。

小米儿

用料：紫薯 面粉 发酵粉 白糖 奶粉 食用油 白芝麻水

1.紫薯洗净去皮，上锅蒸10分钟左右。
2.紫薯泥加白糖、奶粉搅拌均匀，如果感觉太干可以适量加些水。
3.将发酵粉溶于少量温水中溶化，倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成皮。将紫薯泥放入面皮中，像包包子一样包好，用手压扁，撒少许白芝麻。电饼铛预热刷薄薄一层油，馅饼放入，上下火，烙至两面金黄即可。
5.盛出，装盘。

小米儿

对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响的。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一盘红烧肉，配上一碗大米饭，怎能不让人食欲大开。

用料：带皮五花肉 香梨 葱 姜 八角 桂皮 香叶 老抽 冰糖 盐 味精 食用油

做法：1.带皮五花肉洗干净，切成大小适中的块，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。
2.炒锅热后倒入少许食用油，放入葱段姜片、蒜瓣煸炒出香味，倒入五花肉继续煸炒，让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。
3.锅中放入适量水，加入老抽、盐、冰糖、八角、香叶及桂皮，大火烧沸，转小火烧1个小时左右，关火前10分钟，放入切好的梨块，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。
特点：色泽红亮，酥烂香糯，肥而不腻。
PS：本来想做菠萝咕噜肉，可是家里没菠萝，懒得再出去买，看见果盘里有梨，就做了香梨红烧肉。

小米儿

用料：小米 面粉 葱 盐 水 食用油
做法：1.小米加水上蒸锅蒸20分钟，葱切末。
2.将适量面粉、盐和葱花放入小米饭中，搅拌均匀成糊。
3.电饼铛预热，上面刷一层油，间隔着用勺舀入面糊，一勺一个，用勺压扁，两面煎成金黄色即可。
4.起锅装盘，即可开吃喽。

特点：鲜香美味，外酥里软，好吃易做，省时省事。

小米儿

这个大米饼不是用大米面做的，而是用剩余的大米饭，炒饭吃腻了，烙成饼吃也不错哦。
用料：米饭 面粉 葱 盐 水 食用油做法：1.从冰箱里拿出来的米饭回锅温一下，葱切末。
2.将适量面粉、盐和葱花放入大米饭中，搅拌均匀。
3.电饼铛预热，上面刷一层油，间隔着用勺舀入面糊，一勺一个，用勺压扁，煎成两面上色即可。
4.起锅装盘，即可开吃喽。
特点：外黄里暄，糯香。

小米儿

萝卜缨和肉同吃，不但增加了补钙的效果，缨中清淡微苦的滋味和粗纤维，还能让肉变得更好消化。萝卜缨含有多种矿物质和微量元素，常吃些萝卜缨还有预防近视和老花眼的作用。萝卜缨和韭菜混在一起，别有风味。
1.萝卜缨洗净用热水焯熟。捞出过凉。
2.酱油、葱末、姜末 放入猪肉馅中搅拌均匀，静置半个小时左右。
3.萝卜缨、韭菜切碎。
4.把调好的肉馅放入萝卜缨、韭菜中，加入盐、花生油、香油、鸡精拌匀。
5.面粉加发酵粉和适量水揉成光滑面团醒发至两倍大。
6.发酵好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成皮。
7.将调好的馅放入面皮中，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢，包成提褶包。
8.放入蒸锅大火蒸十五分钟，关火闷二分钟。
9.出锅，装盘。
小贴士：包好的包子最好饧上几分钟再上锅蒸，这样蒸出的包子松软。关火后不要马上揭盖，不然包子遇冷空气会塌掉发硬。

小米儿

鸡翅肥美若斯，任凭如何烹制都是美味，何况是经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，迷人的红烧滋味，诱人的翅之香甜，美味的诱惑难以抵挡呀。
用料：鸡翅 生抽 老抽 冰糖 葱 姜 八角 水
1.鸡翅洗净。
2.焯水捞出控干。
3.鸡翅放入锅中，葱切段，姜切片，放入八角。
4.倒入适量水、生抽、老抽、 冰糖。
5. 大火烧，不时的翻动一下鸡翅，直到汤汁浓郁，出锅装盘。
特点：色泽金黄，鲜甜滑嫩。

小米儿

用料：蛋糕粉 鸡蛋 食用油

1.两包蛋糕粉、两个鸡蛋。
2.将两个鸡蛋打入容器中搅拌均匀，搅拌的越均匀，做出的蛋糕越细腻。
3.两包蛋糕粉加入蛋糊中，同一个方向搅拌均匀，至无生粉颗粒。
4.搅拌好的面糊倒入烤盘内，在面糊表面撒上葡萄干。
5.将烤盘放入烤箱中，温度设置为150°，时间约为20分钟，表面烤成金黄色即可。
6.将蛋糕取出，卷成卷。

小米儿

这道菜酸甜微咸，很开胃，孩子特别喜欢吃。做法虽然简单，却十分美味哦。
1.用料：鸡翅 苹果 葱 姜 蒜 番茄沙司 米醋 生抽 盐 冰糖
2.鸡翅洗净焯水，捞出控干水分。
3.苹果削皮切块。
4.将鸡翅放入锅中，加入苹果块、葱段、姜片、大蒜瓣，倒入生抽、盐、冰糖、米醋、盐和适量水，调成合口的酸甜味。
5.大火煮开，中小火烧十分钟左右，放入番茄沙司，翻面，收汁。
6.出锅，装盘。

小米儿

韭菜盒子，看着就像一只放大版的饺子，在锅或电饼铛中经过烙或者油煎而成。两面金黄，皮薄馅厚，外焦里嫩，鲜香味美。因为是素馅的，所以吃着不肥腻，口感很好，而且也很有营养。做法比较简单。
用料：面粉 韭菜 虾皮 木耳 盐 鸡精 花生油 香油
1.将韭菜、木耳洗净切碎，虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精、花生油、香油拌成馅料。
2. 把面粉放入盆中，倒入温水，揉和成一个表面光滑的面团，比平时做饺子的面要软一点，
然后盖上浸湿的屉布，醒30分钟。
3. 将醒好的面团揉匀搓成长条分成小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄片。
4. 把馅放在圆面片上，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边（将外缘用手指压实，然后从半圆的一端开始，用拇指向斜上方折起一个小褶，再向前移动，折起另 一个小褶，保证前褶压住半个后褶）。
5.折花边有点麻烦，还是用模子简单省事。
6.全部包好后，放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。
7.煎至两面金黄即可。
8.出锅装盘。