早餐

小米儿

有多少食物，儿时的味道一去不复返，唯有糖三角，还是那个味儿。糖三角，是一种传统小吃，分为红糖和白糖两种馅儿，要将圆面皮捏成三角形，上锅蒸熟。表皮暄软，入口绵甜。红糖馅最为常见，既好吃又健康。
用料：面粉发酵粉 红糖
做法：1.将面粉、发酵粉放入盆中，倒入温水，揉成光滑的面团，放置温暖地方发酵。
2.面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可。
3.将红糖和面粉放在碗中混合均匀成馅。
4.案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，等分成若干小面团。
5.将小面团揉匀，擀成圆形面皮，取适量红糖馅放在面皮中央，双手将面团捏成一个三角形状。
6.做好的糖三角静置20分钟进行二次发酵。
7.待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十五分钟即可关火。两分钟后出锅装盘即可食用。
小贴士：蒸好的糖三角最好稍微冷却下再吃，出锅就着急食用的话，要格外注意，红糖的温度很高，小心烫嘴哦。

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秋葵，营养价值和保健功效都很高的健康蔬菜，深受百姓青睐。秋葵脆嫩多汁、滑润不腻、味道独特。可凉拌、热炒、油炸、炖食。
用料：秋葵木耳 胡萝卜 蒜 味极鲜 醋 白糖 盐 香油
做法：1. 秋葵洗净，胡萝卜切片，蒜切末。
2.黑木耳泡发洗净。
3.秋葵和胡萝卜片放入滚水中焯片刻，捞出过凉，沥干。
4.秋葵切成星星状，放入胡萝卜、木耳、蒜末和各种调味料，拌匀。
5.装盘，即可食用。
小贴士：1.秋葵能够保护肝脏、帮助消化、健胃整肠、提高人体免疫力、超强补钙、健肾补脑。对糖尿病患者和肾虚患者都有一定的帮助。
2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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韭菜花酱，味道独特，引人食欲，是吃火锅、拌面条、涮羊肉等很好的调味品。从超市买的韭菜花酱不好吃，商家为了降低成本里面添加了韭菜，而且有防腐剂。现在韭菜花新鲜上市，赶紧做点韭菜花酱吃吃吧，放心而且实在。
用料：韭菜花苹果 姜 盐
做法：1.将买回来的韭菜花剪去下面多余的韭苔，洗净控干水分。
2.把韭菜花放入大点的容器里，撒上盐腌20分钟左右。
3.苹果去皮切块，姜切丝。
4.把适量的韭菜花、苹果块、姜丝、盐放入料理机打碎。
5.把韭菜花酱装入干净的容器里，密封，放入冰箱，等发酵之后就可以吃了。
小贴士：1.韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。
2.韭菜花酱装瓶不要过满，给韭菜花酱留一点发酵的空间。
3.韭菜花是辛辣食物，肠胃不好的朋友不要多食。

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开瓶后放置一段日子的红酒，口感会差很多。但千万别倒掉，她会成就一款精致的美味甜品，那就是红酒雪梨。紫红的雪梨洋溢着红酒的曼妙香气，而梨从雪白转换为艳红的过程，更是美不胜收。红酒雪梨既有梨的甘甜，又有红酒的微酸，口感香醇，红酒和雪梨的味道配合得天衣无缝，品尝是极大的享受。第一眼看到会以为是红烧肉吧，就当是健康版的红烧肉来吃好了。
用料：红酒 雪梨 柠檬 冰糖
做法：1.雪梨洗净去皮，对半切开，去核，浸泡在柠檬水中以防氧化。
2.将红酒、冰糖、雪梨、柠檬片放入锅中。
3.大火烧开后转小火煮15分钟左右。喜欢梨软些就煮时间长点，喜欢梨脆的就煮时间短些。
4.凉后，装入密封容器，入冰箱冷藏24小时。
5.食用时切片，倒入煮梨的红酒，真是原汁原味了。
小贴士：雪梨具有很强的清火润喉功效，非常适合秋天吃。红酒雪梨煮后比生吃的梨更加爽脆酸甜，并且有美白、活血的功效。

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