早餐

小米儿

用料：面粉 鸡蛋 食盐 肉松做法：1. 把鸡蛋在容器中打散，放入面粉、食盐，加入适量水搅拌均匀呈水线状滴下。
2. 电饼铛加热刷一层油，把面糊倒入，摊平成一个圆饼，煎至两面金黄色。
3. 把肉松均匀撒在鸡蛋饼上。
4. 把夹着肉松的鸡蛋饼卷起来。
5. 切段，装盘。

小米儿

用料：土豆一个 花生油适量 食盐适量
做法：1.土豆洗净。
2.去皮，切成均匀的薄片。
3.在凉水中泡5分钟。
4.电饼铛预热，刷上很少一点花生油，然后放入切好的土豆片，土豆片不要叠放。两面金黄色即可。
5.装入盘子，上面撒上少许的食盐，也可以撒上点胡椒粉哦，根据个人口味加调料就OK了。

小米儿

用料：糯米面粉 糯米 黑芝麻 白糖 水
做法：1、把糯米面放入盆中，加入适量水，用筷子搅成絮状，用手和成光滑的面团。如果觉得太粘，可以加点小麦面粉。
2、糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。加入白糖搅拌均匀。
3、把糯米面团搓成长条，切成小段，搓圆按扁，包入糯米馅。小饼按扁，两面沾上黑芝麻。
4、电饼铛加热刷一层油，把小饼间隔放入，煎至两面金黄色即可。
特点：口感香甜软糯。

小米儿

西葫芦口感细嫩，无论清炒、炒鸡蛋还是炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，我也常常用它来做早餐的煎饼。
用料：西葫芦一个 鸡蛋一个 面粉适量 盐适量
做法：1、把西葫芦洗净，准备好鸡蛋、面粉和盐。
2、用擦丝器把西葫芦擦成短丝，放入容器中。
3、打入鸡蛋，并将适量面粉和盐加入其中搅拌均匀成较浓稠的面糊。
4、电饼铛加热刷一层油，把面糊倒入，用铲摊平摊薄成一个圆饼，煎至两面金黄色即可。
5、切块装盘。

小米儿

用料：土豆 鸡蛋面粉 盐 白糖 鸡精
1.土豆洗净，上笼屉蒸熟，将蒸好的土豆去皮，捣碎成泥。
2.将鸡蛋打散，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，鸡精。
3.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，搅拌成糊。
4.电饼铛放少许油，倒入面糊，
上面撒满芝麻或红枣和黄瓜皮（香菜叶更好看），
两面煎成金黄色即可。
5.土豆饼盛出装盘。
特点：清香软糯，咸甜适口。

小米儿

豆浆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、骨质疏松、降糖、减肥的作用。把它和玉米或面粉混合食用，赖氨酸和蛋氨酸相互补充，蛋白质的生物价就会提高。我用它做了一款豆渣玉米面饼，既好吃，又省事。以前做过一款甜面饼，今天给大家介绍一种咸味的。
用料：豆渣 玉米面 面粉 发酵粉 盐 葱花 水
做法：1）过滤完豆浆后剩下的豆渣装入容器中。
2）将玉米面、小麦粉、发酵粉、葱花和盐加入其中，倒入适量的水，边加边搅拌成面糊。
3）发酵20分钟左右。
4）电饼铛预热在上面刷薄薄一层油，间隔着用勺舀入面糊，一勺一个，加热3分钟后翻面，继续加热2分钟左右即可。
特点：外黄里暄，味道香美

小米儿

1. 绿豆洗净，加水浸泡一小时左右。
2. 锅里加水煮半个小时左右，用勺子捣碎成泥，加白糖搅拌均匀。
3. 和面发面，搓成长条，切成大小均匀的小面团，擀皮。
4. 加馅，包成提褶绿豆包子。
5. 水开，上锅蒸熟，15分钟。

小米儿

1.把萝卜洗净，切片，每片约1厘米厚。
2.猪肉泥，肥瘦根据自己的喜好而定，加入盐、味精、少许黄酒、葱姜，拌匀。
3.将拌好的猪肉泥夹于两层萝卜片之间，压紧压齐。
4.把萝卜合挂浆放入电饼铛（平锅也可）用花生油煎炸，直到外面金黄。
5.装盘。口感脆香。

小米儿

1.将南瓜切成片上锅蒸熟。
2.蒸好的南瓜用勺压成泥。
3.把糯米粉和白糖放入南瓜泥中，充分搅拌到一起。
4.用手弄成南瓜的形状，然后用牙签在整好形的南瓜上压出纹路，最后在中上方放上一粒葡萄干装饰成南瓜的蒂。
5.把做好的南瓜上锅蒸10分钟即可。

小米儿

米饭煮多了不用怕，给剩饭做个华丽的变身，将它改造成一种精致而又美味的小饭团。外黄里暄，看着就很开胃。可以当做饭后小甜点。
用料：米饭 鸡蛋 白糖 食用油
1.备好一碗米饭，如果是从冰箱拿出来的最好再回温一下。
2.米饭里加入适量的白糖搅拌均匀，团成大小均匀的饭团。
3.将鸡蛋打散，把饭团在鸡蛋液里打个滚，均匀的裹上鸡蛋液。
4.下锅小火炸成金黄色即可捞出。
5.沥干油，装盘。