清代的宫廷宴会

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　　宫廷宴会中规模最大的当属“千叟宴”了。此宴是清朝国力极盛时期，由清帝钦命举行，挑选全国老年人参加的盛宴。

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康熙五十二年(公元1713年)，适逢康熙帝六十岁寿诞的万寿庆典，他当政时间已超过历朝历代的所有皇帝，时天下承平已久，人民安定，社会上对他也是颂声一片。

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有不少各地的老人专程到京城来给皇帝祝寿，康熙觉得不能让这些老人白来一趟，于是下令，在畅春园宴赏各地来祝寿的老人，这就是第一次千叟宴。与宴的老人达一千余人，规模空前。

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康熙六十年(1721年)，再次举办大宴，康熙御制《千叟宴诗》，宴会由此得名。

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乾隆五十年(1785年)和乾隆六十年(1795年)，两次再举千叟宴。后人称千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。尤其是乾隆六十年，乾隆帝已过八旬，五世同堂，已宣布明年举行归政，自己退居太上皇，由嘉庆帝继位，是为亘古罕有之事，下令再举千叟宴。

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此次宴会规模最大，参加宴会的老人达五千多人，而且，经乾隆帝的多次谕令筛选，不少无官职的平民老人也得以参加大宴。

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宴会筹备的大半年前，就开始了复杂的准备工作，远在边陲的与宴人员要在开宴前几个月就上路赶往京城，如云南、蒙古等地的老人就得提前数月，水陆兼程，长途跋涉赶往京城。

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所有进出的宫门、设宴的殿宇都要油饰一新；木库和铁库还要添制各种炊具、厨具、灶具等。宴会所需餐具、菜肴原料等也源源不断由各地运至京中。

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宴会从乾隆六十年中开始筹备，至次年，即乾隆六十一年正月举行。千叟宴成为中国饮食文化中美食美器的一次大展示，也是饮食礼仪的大表演。

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宴会从乾隆六十年中开始筹备，至次年，即乾隆六十一年正月举行。千叟宴成为中国饮食文化中美食美器的一次大展示，也是饮食礼仪的大表演。