这款蛋芝士蛋糕，刚出炉时散发出浓郁的蛋香味和芝士香味，大大满足甜品粉丝的味蕾，而且一边吃还能一边看到芝士拉丝，十分有趣，小朋友对此爱不释手。除了下午茶品尝，蛋芝士蛋糕还适合当作每日的早餐，几口下肚能量瞬间充满。 连姐说，这次分享的做法是用普通的家用植物油来代替黄油，这样怕胖的美眉就不用担心身材问题了。当然，如果你喜欢黄油那种奶香味，也可以使用与植物油等量的黄油，隔热水融化成液态即可。 材料 鸡蛋5个，低筋面粉160克，糖30克，泡打粉2克，盐1克，香草精1滴（可选），植物油30 克（本次选用菜油），牛奶260克，芝士80克。 做法 1.往打蛋盆里倒入牛奶，再打入2个鸡蛋，然后打散鸡蛋，并与牛奶搅拌均匀。 2.再往打蛋盆里倒入植物油、泡打粉、低筋面粉、盐、白糖，并搅拌均匀。 3.将搅拌好的蛋糊过筛，筛入裱花袋里装好。 4.将蛋糊挤入模具里，模具可以用分体式的或是一体式的，大概倒至模具的一半高度即可。 5.在蛋糊上撒下一些芝士，打上3个鸡蛋。本次材料的分量可以做三个分体式的或一个250G模的蛋糕。 6.烤箱以210℃预热，然后用上下火烤蛋糊12分钟。 7.看到蛋糕表面的鸡蛋呈现淡淡的焦黄色，就可以出炉了。此时，可用饭勺等工具把蛋糕“撬”出来，切块后即可品尝。 提示 1.家里没有打蛋器的朋友，制作时一般用2克泡打粉即可；而家里有打蛋器的，可用打蛋器先将蛋白打发，可以适当减少泡打粉的用量。 2.香草精可以去除鸡蛋的腥味，可放可不放，主要看个人的口味偏好。 3.每个烤箱的“脾气”不同，要注意观察蛋糕的上色情况，如果火候太大，那么烤出来的蛋白口感会不太好。
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狗仔卡
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发表于 2018-2-5 15:26
