原创教程：炖茄子蒸饼-----香啊！

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:30

各位吃货，给大家介绍一个绝佳的美食，这也是红尘锅锅的最喜欢吃的美食之一
因为没有留存照片
我从网上拼凑了几张照片，以便朋友们看的清楚
做法事原创，图片是拼凑的。

废话少说，上菜。

炖茄子蒸饼--------------来嘞，你的

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:30

做饭是要讲究时间的统筹安排滴，先干啥，在干啥，要有准备
先发面，为蒸饼做准备

记得要三光：手光、面光、盆光、（面好了在盆里发着，小叮当说盖上保鲜膜或者放在热水上会比较快）

发上面后，开始准备茄子，茄子去皮切成滚刀块，或菱形块，好熟

肉是必须要放滴，五花肉，三肥两瘦，多放点香。好多美女都说是无肉不欢，都谁说过呢，杏仁莲子说过吧

下面开始上火了。

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:30

锅烧油，大料瓣，小红辣椒，炒出香味，放肉煸炒至变白，葱姜蒜料酒炝锅。老抽少许煸炒一下，倒入茄子

然后放入、盐、鸡精、生抽或味极鲜、少许糖、水要多一些

下一步，把发好的面拿出来，擀成饼，大小要比你们家的锅小一点点，饼里要放油和盐卷起来，再擀成大饼，稍微厚一些才好吃

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:30

关键一步，不要把茄子锅里的水烧开，要么就把饼烫死了

水没开的时候，把擀好的饼放在茄子上面，水位要刚刚在与饼齐着，不要泡过来

盖住锅盖，大火烧开，小火慢炖，十五分钟左右，饼也蒸熟了，茄子汤汁也不多了

把饼取出，切成小块，待吃

茄子锅里，一定要放蒜末香油，调匀，装盘

一切OK
夹着蒸饼，吃着茄子和肉，喷香喷香滴，赶紧吃吧

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:51

有不懂的，找红尘锅锅咨询，
本次次学不会，下次免费学，

红尘永相伴 · 发表于 2015-5-6 22:52

我先睡觉去辽

法兰希 · 发表于 2015-5-7 06:23

这饼子可能还行

哇伊哇伊 · 发表于 2015-5-7 08:09

不是吃貨也進來看下

哇伊哇伊 · 发表于 2015-5-7 08:10

為了照顧好俺家那一大一小，還是很樂意學著做菜滴

哇伊哇伊 · 发表于 2015-5-7 08:12

餅肯定好吃，大塊的茄子一家三口貌似沒人吃。這是個問題。

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