一个苹果十大功效

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　9、预防糖尿病
　　苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。

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　10、增强记忆力
　　苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。

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苹果圈

材料
苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干
做法
1、苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。
2、鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
3、油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。

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苹果醋

材料
苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐
做法
1. 将苹果洗净切片，去核。
2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，
冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。
3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

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苹果粥

材料
苹果500克，西米100克，白糖100克，水适量
做法
苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。

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苹果挞

材料
黄油100克 苹果1个 盐1/4小勺 奶油奶酪150克 普通面粉105克 香草精1/4小勺 柠檬汁1大勺 糖粉20克 肉桂粉1/3小勺 白糖A20克 鸡蛋1个 杏仁片35克 白糖B20克
做法
1、六寸圆模刷一层黄油防粘。
2、将面粉、盐、糖粉放盆中，先搅拌均匀。然后放切成小块的黄油，将所有材料揉成粗粒状，将混合好的材料倒入圆模中。
3、用勺背轻轻按压，让饼干碎铺满模具底部，并从底部往上延伸大概2.5厘米高的周边一圈，用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
4、奶油奶酪加入20克白砂糖隔水软化，将软化好的奶油奶酪搅打顺滑，打入一个鸡蛋，加入几滴香草精，搅打到细腻的状态。
5、拿出冷藏好的饼干底，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏！
6、苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁，防止苹果变色，将20克白砂糖和肉桂粉放入切好的苹果片里，拌匀。
7、苹果片均匀的铺在奶酪糊上，在将杏仁片撒在苹果片上。
8、烤箱预热230度，将做好的苹果挞放入烤10分钟！然后将烤箱下调至205度，再继续烤25到30分钟至表面金黄即可。
9、做好的苹果挞放冰箱冷藏4小时，最后撒糖粉装饰！

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花朵苹果挞

材料
鸡蛋（取蛋黄）4只，淡奶油150毫升，牛奶150毫升，白糖65克，炼乳15克，低筋面粉30克，苹果2只，白糖30克，白醋2滴
做法
1、烘焙：红番茄土豪金烤箱倒数第二层，上火210度，下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵：苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器，然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟，苹果呈半透明状，捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花，也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵，每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉搅拌均匀，加入炼乳，继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面（低）粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入一个或多个花朵，然后倒入蛋奶液蛋，7分满（如果是新作的蛋挞皮6分满）即可。
14、红番茄土豪金烤箱，上火210度，下火220度预热，放入烤盘中倒数第二层25分钟。
小诀窍
1、挞水配方是12只蛋挞的标准用量，因要加苹果花，可以制作20只花朵苹果挞。
2、喜欢火大的小伙伴，可以延长烤制时间或者加10度烘焙。

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烤苹果片

材料
苹果:2个
做法
1:苹果洗净切片，切越薄越好，把切好的苹果片摆在烤网上
2:放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分钟，中途翻一次面
3:烤好的苹果片趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网
4:烤好的苹果片放凉自然就脆了，平时当做零嘴也是不错的哦

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苹果奶冻

材料
苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
做法
1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2、加入奶油拌匀。
3、倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。

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苹果奶酪

材料
纯牛奶250g（1包），苹果1个，白砂糖2小勺（我说的是最基本的，亲们想多做可以按这个标准来）
做法
1、把苹果切成片（丁也可以）。
2、牛奶煮开，放上糖。
3、把牛奶用碗装起来，放上苹果。
4、放进冰箱冷鲜层，冷藏。
5、3-4小时就成了苹果奶酪了。