这才叫烤串，你那只能算牙签肉

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:29

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:29

羊肉当然是不能马虎的，羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。由于南疆的草原生态比北疆差很多，南疆的羊每天要在草原上走十多公里才能吃饱，因此也叫运动羊；肉质细腻，脂肪层薄而分布均匀，从品质来说是全疆乃至全国最优质的羊肉。由于肉质好，因此南疆烤羊肉串讲究要大块的肉码，让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:29

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:29

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:30

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:30

是不是比路边的羊肉串摊霸气很多?

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:30

当然，新疆的美食可并非只有烤串这么简单，豪迈飒爽的新疆烤鱼，更是让你欲罢不能的，生活在新疆叶尔羌河流域维吾尔人，历史上曾以渔猎为生，传承了一种独特的烤鱼方式。烤制方法独特，烤鱼鲜嫩不腥，香脆可口，别具风味，是当地维吾尔主人盛情款待客人的一道美味佳肴。让我们一起去看看吧!

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:30

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:30

把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏。

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:31

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