这才叫烤串，你那只能算牙签肉

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:26

红色预警！
即将进入撸大串儿时节
可你真的吃过烤串儿吗？
带你去见识一下什么才是真正的烤串！
咱们吃的那个只能叫“牙签肉”！

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

到长城非好汉，没啥遗憾！不去新疆吃次真正烤串，后悔死你必遗憾！反正看完以下内容后小美只想说一句话：“以前的羊肉串算是白吃了”！不信?别那么肯定，看后你就会同意我的说法了～～

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:27

大家发现了没有，正宗的南疆烤羊肉是不用铁条的。用什么?是新鲜沙漠的红柳枝。不要小瞧这些细节。

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:28

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紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:28

在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里，结合胡杨炭火的芬芳，给你五彩纷呈的口感。

紫色妖姬 · 发表于 2015-5-16 10:28

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