冬荠秋吃的快乐

塔希提

    随着冰箱里最后一包荠菜馅拿进厨房，我的心也像冰箱冷冻室抽屉一样，有些空落落的。今天中午吃了最后一次冬藏的荠菜饺子，美味之余，感慨一番。

    还记得，那是去年和暖的冬季里，每天都有明媚的阳光。我们就是在阳光下，哼着童年的歌谣，踏上郊野的小路，去寻找那些生长在田埂小道上的绿色精灵。一棵棵肥硕嫩绿的荠菜，被“慧眼”发现，小刀插进泥土，轻松地提起，成把地放入囊中的那一刻，心底又升起更多的收获喜悦。


    挖得太多太多时，便想起储藏起来，留着慢慢吃。摘去须根枯叶，洗净后用开水一焯，然后挤去余水，便成了碧绿的荠菜团。装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻室，便可长期地保鲜了。


    当冬季过去，荠菜开花变老时，我们的冰箱藏品，便成了随时可食的宝贝。什么时候想吃荠菜饺子，取出一小袋。化冻后的荠菜，像新鲜时一样碧绿可爱。那么，接下来怎么包饺子，也就自不必说了。放入肉糜、调料，搅拌均匀的荠菜肉馅，闻起来很香，荠菜味道也很浓。那种特有的香味，是野菜里难得的诱人味道。因此，这冷冻保鲜的荠菜馅，一吃便是整整一春一夏，最后延续到秋天。


    荠菜饺馅之所以受欢迎，除去它特有的香味外，比起其它的野菜，还有水分少的特点。春季里，也有蒲公英、野蒜一类的野菜，挖回来吃不完时，也想到与荠菜一样处理，可偏偏这两样东西，植株里含水量都多，冷冻之后，菜里的水分被冰化，解冻后又回不到菜中，所以显得馅子里的水总是挤不尽，稀糊糊的。而荠菜就没有这种情况，包饺子时，馅子总是干爽爽的。以至于全家得到统一：今后只留荠菜馅，其余都不再留。


    香喷喷的饺子端上桌的那一刻，我立马意识到，这可是今年最后的荠菜饺子了。硕大的饺子，一口气吃下十几个，肚子饱了，馋却未解，真是心有余而胃不足呵！吃罢，带着余香，留下几行文字，与大伙儿分享，同时也算对今年冬藏的荠菜有个小结。别见笑哈！

小蛮妖

先灭了零回复再看说~

小蛮妖

好像记得老人们都说 三月三荠菜赛仙丹~

小蛮妖

好像记得老人们都说 三月三荠菜赛仙丹~

塔希提

小蛮妖 发表于 2014-8-26 16:56

                               
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先灭了零回复再看说~

呵呵，我家沙发好坐哦。

塔希提

小蛮妖 发表于 2014-8-26 16:57

                               
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好像记得老人们都说 三月三荠菜赛仙丹~

那一定是北方的荠菜，南方到二月荠菜就一片白花了。

小蛮妖

恩恩温暖又不拥挤~~

小蛮妖

塔希提 发表于 2014-8-26 17:05

                               
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那一定是北方的荠菜，南方到二月荠菜就一片白花了。

对呀 是北方啊~~塔大哥的名字让妖联想到嫩是少数民族人吧~~

塔希提

小蛮妖 发表于 2014-8-26 17:06

                               
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恩恩温暖又不拥挤~~

呵呵，什么我家门可罗雀。

塔希提

小蛮妖 发表于 2014-8-26 17:06

                               
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对呀 是北方啊~~塔大哥的名字让妖联想到嫩是少数民族人吧~~

晕。不会联想到新疆人吧。塔希提是南太平洋上的一个美丽的海岛，属于波利尼西亚群岛，法国殖民地。是世界上顶级的旅游胜地。