老记糖醋排骨

南江笛雪

落花飞雨 发表于 2015-8-4 18:43

                               
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色香味俱全
看着就想吃

问飞雨小妹晚上好！夏天难得来几下这个菜，我感觉开胃。

云为裳

看见飞奔而来，流口水，喜欢的菜菜

南江笛雪

落花飞雨 发表于 2015-8-4 18:44

                               
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很喜欢吃的一道菜
孩子也喜欢吃
学习一下

嗯，喜欢吃就好。

南江笛雪

也可以这样做：

1、排骨焯水，冲洗干净。
2、锅中放水，放入排骨，加入葱姜酒和微量食盐，大火煮透，小火焖烧十来分钟，捞起，沥水。
3、锅中放入少量油，油温起来后放入排骨，煸炒至微黄色。
4、放入料酒略微煸炒，放入一品鲜酱油（咸淡适中），入少量水。
5、大火煮透，入味精，入糖。紧汁，入醋，翻炒至排骨汁浓色亮的时候起锅。

南江笛雪

红尘永相伴 发表于 2015-8-4 19:11

                               
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我这饭量，这点排骨，吧嗒吧嗒嘴

红尘弟弟，小心发胖哦。

南江笛雪

仍是依然 发表于 2015-8-4 21:45

                               
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很喜欢吃的一首菜~~~

谢谢依然的欣赏支持，晚上好！{:1_650:}

钉铃铃

我爱吃，都别抢

南江笛雪

仍是依然 发表于 2015-8-4 21:51

                               
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南江兄，我们这边做糖醋排骨，是这样的，排骨先用盐腌一下，外面裹一层面粉，放到油里炸，炸到很脆，再放调 ...

嗯，我这个地方也可把排骨先用盐腌一下，但是不用面粉。现在有的厨师也炸一下了，但是民间不这样。

南江笛雪

云为裳 发表于 2015-8-4 22:01

                               
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看见飞奔而来，流口水，喜欢的菜菜

呵呵，云儿好！美国人喜欢中国的这道菜。

南江笛雪

钉铃铃 发表于 2015-8-4 22:20

                               
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我爱吃，都别抢

呵呵，被红尘一个人吃掉了。