贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:29 将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里,水哗哗地从下边流出来,豆腐花沉积在木框里。
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等到木框里的豆腐花积满了,把豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住。
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贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:29 等到木框里的豆腐花积满了,把豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住。
上面盖上木板,再用100多斤的石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包,豆腐就做成了。这样的传统豆腐2.5元1斤。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:30 上面盖上木板,再用100多斤的石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包,豆腐就做成了。这 ...
豆腐做好了,李祖铁将豆浆机洗的干干净净,他说做食品卫生第一,你不洗净变味了,做出来的豆腐味道就不纯了。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:30 豆腐做好了,李祖铁将豆浆机洗的干干净净,他说做食品卫生第一,你不洗净变味了,做出来的豆腐味道就不纯 ...
每次煮完豆浆都要把3尺4的大铁锅刷地光光亮亮,干不干净就靠手摸,摸起来光光的就证明洗干净了。李祖铁说,刷一次锅要出两身汗。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:30 每次煮完豆浆都要把3尺4的大铁锅刷地光光亮亮,干不干净就靠手摸,摸起来光光的就证明洗干净了。李祖铁说 ...
最后一步是将地面冲洗干净。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-4-24 20:30 最后一步是将地面冲洗干净。
从磨豆浆开始到豆腐花入木框,李祖铁就不能停下来,每一步都必须严格掌控。豆腐做好了,李祖铁也累得腰酸背痛,年龄大了,身体又不好,但豆腐还得做,李祖铁说再难也要坚持。
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