为啥街上香喷喷的烤鸭一只十才几块？真相……

贰零壹肆我来了

2016-10-25 10:49 来源:大洋网

买过烤鸭的街坊应该都知道

便宜的烤鸭一般都要20块钱一斤

但在街头上

却有一些打着“平靓正”招牌的烤鸭店

出售十几二十块一只的烤鸭

大部分时候店面还排着长龙

节假日更是供不应求

那么这些烤鸭真的“平靓正”吗

真相是这样的……

                               
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一只烤鸭只要15块？

“大只的20元，小只的17元。”江苏无锡一烤鸭摊的老板表示，他们的生鸭一个3斤，烤完的鸭子是2斤不到。对比市场里的烤鸭，在个头上真的是没差多少。然而这还不是最便宜的……

                               
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在一些街边烤鸭店里，还有卖15块钱一只的！

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南京一处菜市场内的炭火烤鸭店18元一只

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为啥烤鸭这么便宜？老板还有钱赚吗？

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  “冻鸭”加工而成的“烤鸭”

烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格低廉，让人咋舌。

                               
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冻鸭为什么那么便宜？有一种说法是因为“速成”，而且据说还在喂养过程中打入了激素，使得鸭子在短时间内快速长成肉鸭。

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“冻鸭”=“速成鸭”=“打激素”=便宜？

有媒体报道，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，且鸭子每三天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光、怕水。而速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水，挪过窝，40天就能长成街头巷尾的烤鸭原料。

                               
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专家：这种说法不科学

国际家禽协会曾专门撰文表示，打激素的说法是“以讹传讹”。打激素反而会增加养殖成本，而且研究表明，激素本身对家禽生长速度是无效的，现在家禽整个饲养周期一般为43—56天。一些所谓的“打针”，其实只是常规的打疫苗。

所以，说烤鸭廉价是因为速成的说法并不科学。

                               
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烤鸭廉价与鸭子的质量、加工工艺有关

也有媒体曾发文指出：

虽然烤鸭廉价与鸭子是不是速成没有关系，但与原料质量、加工工艺息息相关。

同样是“速成鸭”，来源鱼龙混杂，质量也层次不齐，不排除一些不良商家在购进较廉价的鸭，采用最廉价的加工方式来烤制鸭子。

例如以下几种情况：

1.鸭子为不新鲜的鸭类或病死鸭

                               
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