随笔：不敢说茶

云衣山人

    不敢说茶。因为人在福建，身在茶友圈里。

   捏一撮茶叶，那些嗜茶人云里雾里地讲，一招一式地泡，还有神叨叨地品赏架势，足以让自封茶鬼的我怯在一边，流露出一脸茫然。

   最早接触福建茶是在青海高原。漫天飞雪的时候，独自坐在小屋火炉旁，守着铁皮罐头盒咕嘟咕嘟熬茶。熬的是带梗儿的铁观音毛茶。那种用金色锡纸包成一大袋的，比普遍喝的伏（砖）茶要精贵许多，也好喝许多。

   后来进了西安城，办公桌上，一年四季都搁着金色锡纸包，每天抓一把带梗茶放进杯里，直到茶叶泡成纸浆状，倒进水池贴在壁上烂乎乎失去颜色。

   来到福建，喝了许多青茶，结识了很多茶人。渐渐地就想凑几人一起开个茶店玩。

   那阵子很执著。打劫似地福州很多茶叶店、茶艺居挨个走进去坐下来，找感觉断品质。

   以为看懂了学会了，壮志凌云地请张天福老先生把字都写好了。就在选店面的时候，撞上了雅茗居的兰老板。

   那阵子我们算茶鬼，可老兰是茶仙。我们要说成仙，那他就是神。如果我们拎成了神，那他定为圣。前前后后也就两三次客座他的小店，四五次泡饮他的茶叶，见识了他对茶品质的判定，对茶内涵的领悟以及对茶文化的见解，让我们一溜烟儿地丢盔卸甲，自信全无。

   一声叹息，大家只能各自安放好这份心志，悄然忙自个身边事去了。

   对茶的认识就这么点儿积累，而且一路带着内伤。

   在福州，满街都是卖茶的。但想从中淘些劲道像样的、能品出些滋味的，那可真要有能耐，有素质。茶人可不是匠人。

   青茶以铁观音为贵，好的应该鲜活，无论茶叶本身还是沏泡的汤水，总是饱满而浑厚。

   一撮干茶，沉甸甸似铁如玉，鲜亮明快，落地有声。

   好的茶汤，温润亮丽，厚重悠扬，似洗尽浮华显现城府。

   茶汤香气，无论花香、奶香还是果香，总是一种健康清新的味道。就像好的女人，在人走之后才散出似有非有、似真非真的气息。

   汤水入口，回甘就像牵动脉络、触及灵魂的过程。敢不敢比喻成初恋时粘人的厮磨，懵懂中透出甜美，淡雅中散出甘冽，平静中浮出亢奋。

   茶后渣底，均匀明亮，舒展丰腴，如同溪岸丛边，一群慵懒仙子，尽情享受沐浴之后的阳光和风。

   嗜茶人，无论文韬武略，还是义气江湖，或文静、谦虚或直爽、张狂，身上总透着那种坦然、谦和、风雅的情志。品饮时，动静之间，显露着对纷扰世事的把持和沧海桑田般的淡泊。

   不敢说茶，只是自己素质不够。

二零一六我来了

品茶说茶
见仁见智

云衣山人

谢谢元老。还望多多指教！

静水蓝蝶

欢迎新朋友，回复迟来请谅解，今天腊八节，节日快乐，一天好心情

静水蓝蝶

云衣山人 发表于 2017-1-4 23:02
谢谢元老。还望多多指教！

云衣，常来玩

静水蓝蝶

喜欢品茶的人，性格大多清雅，不大理会世事，或者说对人世有更高的认知，看透，看清红尘，不计较不去纠结。
不敢说茶的人，是心存敬畏之心，唯恐自己错误了茶性，品茶修身养性，从一杯茶中品出人性，世事，静心沉淀心情，由浮躁到宁静

静水蓝蝶

喜欢品茶的人，性格大多清雅，不大理会世事，或者说对人世有更高的认知，看透，看清红尘，不计较不去纠结。
不敢说茶的人，是心存敬畏之心，唯恐自己错误了茶性，品茶修身养性，从一杯茶中品出人性，世事，静心沉淀心情，由浮躁到宁静

千载明月

哈，你都说自己不够，我的茶素质更不够了。

静水蓝蝶

刚帮你编辑了下，分了段落，不知道你看可以吗，要是不喜欢就再改回去，可好？

蝶小洛