醋泡花生米——“天仙配”

冷凝菲

醋泡花生米——“天仙配”
花生含脂肪40％--50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
　　而作为花生的“绝配”———醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。


醋泡花生一般是用的生花生。
用料：主料：花生米、山西老陈醋，
制作方法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 ；
2、放入可以密封的罐子里，倒入老陈醋；
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好； 。
4、放在阴凉处7-10天即可食用。
食用方法：
每晚吃7～10粒。
功效作用：
可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
食用禁忌：
食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利 。

冷凝菲

这样即方便又健康，花生米煎炸炒不好，最好的食用方法是水煮。

冷凝菲

炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

冷凝菲

水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

菊小影

哎呀呀，我吃超标了，有时我都吃20以上{:1_646:}

冷凝菲

菊小影 发表于 2016-11-28 15:32
哎呀呀，我吃超标了，有时我都吃20以上

这东西超标没事

贰零壹肆我来了

起码觉得有新意