假日吃吃吃：春卷

玉箫

      春节里，春卷是一道常见的点心，既然有 春 字，肯定是沾点关系了。前几天在外吃了好几根，但并非家乡的味道。看来口味这种真的是深深地打上了地方的烙印。

      严冬的日子里，蔬菜鲜见，价格上涨，而包裹着菜肉馅的春卷既有蔬菜又有肉，是不是挺能塞饱肚子的呢？春卷一定要趁热吃，不然啊，外面的皮子香，里面的肉香就打折扣了。

      小时候，就跟妈妈一起包春卷了。软软的皮子摊开在板上，往中间偏下的位置舀上一勺馅料，下边朝上，两边对折，再卷起来，用几滴水粘合起来，一根春卷就这样完成了。当白白圆圆的春卷排列整齐，是不是挺有成就感呢？

      菜场里有卖春卷皮子，薄薄的一层层黏在一起，要细心掀开才行，那会我就负责给妈妈做这项工作，那样她包起来就顺手多了。我们母女配合，没多久就可以垒成一座小山了，我那会就当作垒大树一样，从下往上叠放 ，圆圆的软软的，手感不错呢。

      好一阵子没吃家里包的春卷了，儿子在外唠叨要吃吃，老妈就答应了。一早就买回来一打皮子，一盆黄芽菜肉丝，一碗豆沙。有咸有甜，各取所需、

      黄芽菜肉丝或者豆沙馅的，青色和红色包裹其中，用不着分辨就可以知道是什么品种了。等到一身金黄上来，便是香味扑鼻。

      春卷是分批炸好的，当然第一盆就成为大家争抢的了，记得小时候在外婆家，大姨夫就是专门负责这道菜的，冷不丁他刚抬上来一盆，就被我们一群馋猫消灭干净了。

       冬天里，一口温暖火热的春卷，有香菇，肉丝，便是一道美味的小点心啊。如果是非正餐期间，我可以一下子吃三四根呢。如果是在小吃店里至少8元钱。

       咬着春卷，惦记着年的香味，也追逐着儿时的记忆。

　

                               
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一品香菊

沙发非我莫属

紫色悠然

南方人

一品香菊

我们这里的春卷好像都是超市里买来后自己炸，自己真没做过呢。

玉箫

一品香菊 发表于 2016-2-19 18:45

                               
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沙发非我莫属

香香你真快{:1_640:}

玉箫

紫色悠然 发表于 2016-2-19 18:45

                               
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南方人

是的，上海的。

我会包这个

一品香菊

妹妹这春卷是以亲情做皮，爱心做馅儿，香了一生啊

玉箫

一品香菊 发表于 2016-2-19 18:46

                               
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我们这里的春卷好像都是超市里买来后自己炸，自己真没做过呢。

买来的不好吃啊

要么是小吃店里直接炸的

一品香菊

玉箫 发表于 2016-2-19 18:46

                               
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香香你真快

姐姐打开门就往沙发上扑，你看你看，鞋都没来得及换

玉箫

一品香菊 发表于 2016-2-19 18:47

                               
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妹妹这春卷是以亲情做皮，爱心做馅儿，香了一生啊

主要是我爱吃，我儿子也喜欢吃{:1_636:}