素食滋补汤羹之六川汤杏鲍菇

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:40

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:40

主料：杏鲍菇400克、酸咸菜100克、青红椒共50克、干辣椒10克、姜片5克、芹菜5克。

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:40

做法：

1、杏鲍菇400克洗净，放入锅中加水煮熟，冷却后切片备用；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:41

2、首先将青红椒改刀成菱形块；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:41

3、将酸咸菜100克改刀成菱形块；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:41

4、干辣椒(10克)用剪刀剪成段；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:41

5、芹菜洗净切成段。生姜洗净刮去皮，切成“日”字片备用；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:41

6、起锅，放入精制油50克，放入姜片、芹菜段爆香，加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右，放水1千克改大火，烧开2到3分钟，放入干辣椒改用小火，放盐2克、素易鲜（代替味精）3克、白醋5克，下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅，装在锅仔内香菜点缀即可。

若汐 · 发表于 2015-7-22 10:53

没做过这个

冰梦清音 · 发表于 2015-7-23 12:07

素食滋补汤羹之六川汤杏鲍菇这汤我自己做过的。:shutup:

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[饮食文化] 素食滋补汤羹之六川汤杏鲍菇