素食滋补汤羹之三菠菜草菇汤

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:27

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:27

主料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、水600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:27

做法：

1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:27

2、胡萝卜加入水，大火煮开；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:27

3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:28

4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸；

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:28

5、处理好的菠菜和洗干净的西兰花，加入汤中，大火煮开关火。

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:28

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

花语の薰衣草 · 发表于 2015-7-22 10:28

营养功效：菠菜草菇面筋汤，味道鲜美，香味浓郁，护肝健胃增免疫力，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。菠菜草菇面筋汤所含铁质，对缺铁性贫血有较好辅助食疗作用，能消食去热，滋阴壮阳，护肝健胃。

若汐 · 发表于 2015-7-22 10:54

菠菜好鲜

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[饮食文化] 素食滋补汤羹之三菠菜草菇汤