【端午私房菜】牛肉+肉丸湯

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

再來一個湯，下班。

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

牛肉切薄片，加入料酒、食鹽、雞精、生姜等先腌制20分鐘（我是沒具體時間了，先切好腌著，其它菜燒好就開始煮湯）
再加入生粉（我用的嫩肉粉，生粉、嫩肉粉的用法傻傻分不清，感覺效果一樣）

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

先將肉丸放清水中煮，加入蔥姜（朋友送的手工肉丸，比超市買的Q）

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

水開內將腌制的牛肉放入，再煮2~3分鐘。

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

出鍋了

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:39

昨天的午餐，三人份。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-23 16:41

牛肉丸，我还真没做过

哇伊哇伊 · 发表于 2015-6-23 16:43

钉铃铃发表于 2015-6-23 16:41

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牛肉丸，我还真没做过

不是牛肉丸，普通的手工肉丸而已。
要做牛肉湯的，順便丟了幾個肉丸進去。瞎做，哈哈~~

钉铃铃 · 发表于 2015-6-23 16:47

哇伊哇伊发表于 2015-6-23 16:43

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不是牛肉丸，普通的手工肉丸而已。
要做牛肉湯的，順便丟了幾個肉丸進去。瞎做，哈哈~~

原来是牛肉汤，我以为那牛肉是做肉丸用的呢

红尘永相伴 · 发表于 2015-6-23 16:50

哇伊哇伊发表于 2015-6-23 16:43

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不是牛肉丸，普通的手工肉丸而已。
要做牛肉湯的，順便丟了幾個肉丸進去。瞎做，哈哈~~

这个做法很新颖，炖牛肉煮丸子

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