菠 萝 饭
菠萝饭作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。我做的这菠萝饭,酸甜开胃,颜色丰富,小孩子很喜欢。果香怡人的熟菠萝,此时不做更待何时。赶紧尝试做一下吧。
用料:菠萝 米饭 鸡蛋 黄瓜 洋葱 胡萝卜 虾仁 橄榄油 盐 耗油 鸡精
1.将菠萝洗净直立,从1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡20分钟后切成小丁备用。
2.洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁、鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 锅内倒入橄榄油,待六成热时,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,盛出备用。
4. 锅中热油,放入洋葱丁、胡萝卜丁、虾仁翻炒片刻。
5.加入米饭,炒至米饭颗粒分明。
6.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、黄瓜丁,放入盐、蚝油、鸡精炒拌均匀即可。
7.将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中。
小贴士:菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶,容易引起人体过敏,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。 摄影制作/小米儿
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菠萝上市的季节,空气中都弥漫着香甜的味道,金灿灿的颜色很吸引人的食欲。用菠萝做的菠萝饭,酸甜开胃,非常好吃,那色泽、那香气甚是诱人。菠萝含有多种维生素,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。 用料:菠萝 米饭 鸡蛋 黄瓜 洋葱 橄榄油 盐 耗油 鸡精 做法:1.将菠萝洗净直立,从1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡20分钟后切成小丁备用。 2.洋葱切成丁,黄瓜去皮切丁、鸡蛋打入碗中,打散备用。 3.锅内倒入橄榄油,待六成热时,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,盛出备用。 4.锅中热油,放入洋葱丁慢慢煸炒出香味。 5.加入米饭,炒至米饭颗粒分明。 6.往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、黄瓜丁,放入盐、蚝油、鸡精炒拌均匀即可。 7.将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中。 小贴士:米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃。
菠萝饭,水果和糯米的完美结合。香香软软的糯米,加上清甜可口的菠萝,既好吃又营养。菠萝中含有大量的维生素和柠檬酸,在这个炎热的季节,正好可以解暑止渴。 用料:菠萝 糯米 葡萄干 枸杞 白糖 做法:1.糯米提前用水泡2个小时,枸杞、葡萄干洗净。 2.泡好的糯米放入蒸锅蒸熟,糯米饭做好后隔夜放置后再制作菠萝饭口感更佳,如果着急可在制作糯米饭时加入少许色拉油一起蒸制即可。 3.菠萝洗净外皮,从1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,挖空里面的菠萝肉。 4.在米饭里拌上白糖、枸杞和葡萄干、菠萝肉和菠萝汁。 5.放入菠萝盅里,隔水蒸15分钟。因为糯米已经事先蒸熟,所以菠萝饭蒸制时间较短,过长的蒸制时间会影响菠萝饭的口感。 小贴士:挖菠萝盅时,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破。
轻舟踏浪 发表于 2015-6-23 08:37 登录/注册后可看大图 小米儿,故意气你,插队打乱你的方案。
小米儿 发表于 2015-6-23 08:40 登录/注册后可看大图 晚上再填,班去喽~~~
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