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九月论坛»论坛 › ◇◇◇ 写意九月◇◇◇ › 〖唇齿留香〗 › 【端午私房菜】圣诞纸杯蛋糕
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[原创] 【端午私房菜】圣诞纸杯蛋糕

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子音
发表于 2015-6-22 22:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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参与人数 2九月币 +180 收起 理由
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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:27 | 显示全部楼层
食材明细:鸡蛋100克 低粉40克 白糖40克 牛奶40克 色拉油40克 草莓 8个 淡奶油 150克 白糖 20克


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:27 | 显示全部楼层
将材料备齐。蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄加入20克白糖搅打均匀，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，切拌均匀。


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:28 | 显示全部楼层
蛋白分次倒入白糖，用打蛋器打发至偏干性发泡


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:28 | 显示全部楼层
将1/3蛋白倒入蛋黄糊中。切拌均匀， 蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌成蛋糕糊。此时烤箱预热180度。


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:28 | 显示全部楼层
将拌好的蛋糕糊倒入纸杯，七分满。


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:29 | 显示全部楼层
入预热好的烤箱。180度，15分钟。


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:29 | 显示全部楼层
将淡奶油加白糖打发


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:30 | 显示全部楼层
放入裱花袋中


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子音
 楼主| 发表于 2015-6-22 22:30 | 显示全部楼层
均匀挤在蛋糕表面。


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