吃大枣居然也能抗癌

东生

大枣，或者红枣，大家都知道，是一种常见的食品。大枣也有食疗价值。

中药里，大枣是常用的。生的大枣，性味是甘辛热，性质偏热。在中药里用的大枣，或者叫干枣，是干的红枣，自然还是生的，但已不是生鲜的，它的性味已有一些改变，是甘平的了，温热性已减少。干枣较多为药用，一般食用的，很多是煮熟的红枣，或者加工制成的蜜枣、枣脯之类。

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近年发现，大枣可以提高实验动物的免疫功能，而且对改善肝功能，提高白蛋白也有帮助，因此在癌肿病人的食疗中，也有相当价值。

                               
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大枣补五脏

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按照传统中医讲法，大枣的主要作用是补益和调和百药。

补益主要是补五脏、补气血，而重点是脾和肺。可以健脾养胃，补中益气。所以古人也称它为“脾之果”，意思是补脾的果品。

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肠癌、胃癌的病人，康复期可以吃些大枣，补益脾胃。

肝癌时，常有肝功能改变，吃些大枣也有益。

肺癌而气虚者，红枣也可常吃。

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各种癌肿康复期，气血不足者，都可吃些红枣。特别在白细胞、红细胞、血小板偏低时，可作为辅助的食疗品。

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大枣改善情绪

大枣还有一个作用，对某些精神症状的改善有些帮助。过去，中医用大枣等药治疗一种叫“脏躁”的证候，病人常“悲泣不止”，主要是类似“歇斯底里”的精神症状。

有一些癌肿病人，也会出现类似情况，也可吃些红枣。有一些有名的成方，像“甘麦大枣汤”，或“大枣汤”。

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大枣调和百药

另外一个作用，是调和百药、调和营卫。大家假如有兴趣看看中医书，可以看到不少处方中都用到大枣，这时的大枣就是起调和各种药性的作用。不但能调和药物，同样也能调和五脏、调和荣卫，因此，过去认为大枣有“轻身延年”的作用。其实身体各个脏器平衡了，自然能强身健体。

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补身体最好去枣皮吃枣肉

大枣的补益、调和，主要在于枣肉。大枣的皮，通常食用时都吐去，它的性味和枣肉稍有不同。不是补益，而是“辛散”的作用。看来，大枣本身，它的皮和肉，一散一补，也是调和配合的。我们平时吃大枣汤或者红枣汤，都是连皮一起煮的，正好调和。假如只要补益，可单煮枣肉。

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红枣汤：

大枣最容易的吃法，是拣好的红枣，洗过，煮红枣汤吃。每次可吃10个左右，多吃也会胀满。

假如血小板偏低，可在煮红枣汤时，加入连衣的生花生，共煮。

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红枣泥：

红枣煮熟后，去皮、去核，拌和就成为枣泥。加一些糖，可放置在冰箱中，时时食用，作为小点心。

自制汤团、米饼时，把枣泥作馅心，就成枣泥汤团、枣泥饼，也可作为主食。