冬吃萝卜夏吃姜，可我没叫你瞎吃姜

紫色妖姬

姜汁橙条

主料：姜汁(100克)、橙皮(250克)

调料：清水(适量)、细砂糖(适量)

1、准备所需材料。
2、将橙皮白色部份用小刀刮干净。
3、再切成丝条。
4、将橙皮丝放入奶锅内，加入清水，清水泡过橙皮即可。
5、再将奶锅坐炉子上大火烧开。大火烧开后，转小火慢熬。
6、熬至橙皮丝变透明，再加入姜健宝姜汁和2茶匙细砂糖。
7、继续小火熬，熬至汤汁收干即可收火。
8、将熬好的橙丝条捞起放凉。
9、不粘烤盘铺一层细砂糖。
10、将放凉的橙皮丝倒入烤盘内。
11、再撒上一层细砂糖。
12、最后用筷子拌匀，让每一条橙皮丝都沾上细砂糖即可。

小窍门：

取橙皮之前，橙子一定要用细盐仔细擦洗干净，橙皮的白色部分也要去除干净，这样熬煮起来才会透亮，做好的橙皮丝放凉后要用密封罐装起。熬煮后的汁不要倒掉哦，用来冲水喝，味道很棒的。

紫色妖姬

紫薯姜撞奶

主料：牛奶(250g)、奶粉(30g)、生姜(100g)、白糖(15g)

调料：紫薯(适量)

1、紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色
2、捣成泥
3、榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦（很关键的）而且一定要鲜榨的姜汁。（生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键）
4、锅中倒入牛奶加热
5、250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功
6、根据个人口味加入适量白糖
7、中火慢慢加热，不断搅拌
8、加热到四周开始起小泡，关火
9、快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可

青清

五味姜好美味,天天吃

钉铃铃

青清 发表于 2015-5-18 17:17

                               
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五味姜好美味,天天吃

咋做呢

小米儿

早上吃姜胜过吃参汤，晚上吃姜等于吃砒霜。

钉铃铃

小米儿 发表于 2015-5-19 08:20

                               
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早上吃姜胜过吃参汤，晚上吃姜等于吃砒霜。

早上有什么吃法吗？最多也就是煮挂面汤里当点姜末

青清

钉铃铃 发表于 2015-5-18 17:30

                               
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咋做呢

偶这地方传统蜜饯滴一种,以姜为原料,加入多种调味品腌制而成,很开胃滴

钉铃铃

青清 发表于 2015-5-19 09:05

                               
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偶这地方传统蜜饯滴一种,以姜为原料,加入多种调味品腌制而成,很开胃滴

是蜜饯啊，甜不