五花肉

小米儿

不用炒糖色却一样好吃，肥而不腻，解馋又美味。

用料：五花肉 植物油 葱 姜 八角 生抽 老抽 香叶 桂皮 冰糖 盐 味精

做法：1.五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2.切成大小适中的块，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3.锅中放少量油，煸炒肉块到微黄，将煸出的油倒出。

4.放入葱段、姜片和八角煸炒出香味。

5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6.锅中放入适量开水淹没肉，将香叶、桂皮也一起放入，大火烧沸，转小火烧1个半小时，调入盐。

7.待肉烧到酥烂，放冰糖大火收汁，到汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

小贴士：1.要用大块冰糖，冰糖味儿清甜透明度高，是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键。

   2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻。

小米儿

小米儿

饭去了~~~~~~~~~~~

小九

饿了

钉铃铃

口水ING

白雪儿

小米儿，虽然我从来不吃这个，不过看后已经饱了:a038

钉铃铃

白雪儿 发表于 2014-12-31 11:22

                               
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小米儿，虽然我从来不吃这个，不过看后已经饱了

我替雪儿吃{:1_627:}

白雪儿

钉铃铃 发表于 2014-12-31 11:23

                               
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我替雪儿吃

那就再替红尘师傅吃点:a038

一品香菊

流口水呀。。。破小米，在嫩加口水流干算了

钉铃铃

白雪儿 发表于 2014-12-31 11:25

                               
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那就再替红尘师傅吃点

好的好的，我吃三份没问题{:1_627:}