潍坊烩火烧

小米儿 · 发表于 2014-10-8 08:28

杠子头是发源于山东潍坊的硬面火烧，历史悠久，在山东地区广受欢迎。刚出炉的杠子头是最好吃的，吃起来很有嚼头，外脆里软，真是越嚼越香。凉后就不如刚出炉的好吃，也更加坚硬，通常会掰碎后烩着吃。我这里的做法只是简单的家常做法，用了我喜欢的蔬菜和高汤，也很好吃哦。

用料：杠子头胡萝卜木耳韭菜食盐植物油鸡汤生抽

做法：1.杠子头掰成块，不要用刀切。

2.胡萝卜切片，韭菜切段，木耳泡发后撕小朵。

3.锅中倒一点油，煸一下萝卜和木耳，倒入生抽、食盐、鸡汤和适量清水。

4.烧开后转中火，加入杠子头，煮至自己喜欢的软硬即可关火。

5.放少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅。

小贴士：烩火烧中的配菜，可以随个人喜好随意添加，什么菠菜、油菜都可以。

红尘永相伴 · 发表于 2014-10-8 09:30

这个做法，和我们这里的牛肉罩火烧，异曲同工
牛肉罩火烧，我的最爱
二十年前吃的那个味道，现在想起来还垂涎三尺呢

钉铃铃 · 发表于 2014-10-8 10:36

别馋我

钉铃铃 · 发表于 2014-10-8 10:36

我又饿了

止戈为武 · 发表于 2014-10-8 17:16

这小破米做的真好看，味道如何就不知道了。

小米儿 · 发表于 2014-10-8 19:20

红尘永相伴发表于 2014-10-8 09:30

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这个做法，和我们这里的牛肉罩火烧，异曲同工
牛肉罩火烧，我的最爱
二十年前吃的那个味道，现在想起来还 ...

你们那里是哪里？上个PP看看~~

小米儿 · 发表于 2014-10-8 20:21

钉铃铃发表于 2014-10-8 10:36

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别馋我

让红尘快去做~~

小米儿 · 发表于 2014-10-8 20:22

钉铃铃发表于 2014-10-8 10:36

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我又饿了

让红尘喂~~~{:1_646:}

小米儿 · 发表于 2014-10-8 20:36

止戈为武发表于 2014-10-8 17:16

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这小破米做的真好看，味道如何就不知道了。

两个词以蔽之：食指大动大快朵颐{:1_646:}

止戈为武 · 发表于 2014-10-8 20:44

不知道俺是在表扬你吗

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