寻梦人 发表于 2017-6-17 10:51

老北京板爷们的午餐---烩饼

烩饼---这个是我起的名，北京人怎么叫我不知道。
老北京前门大栅栏一带商家云集自然就催生出另一行业---板车夫，就是拉脚的，我叫他板爷。那么板爷一天在外等活总的吃饭吧，就有那么一家饭店专门在板爷集中地儿提供服务。这就是我说的---烩饼。
这家店面只有一间房，里面三，四张桌，屋里面支着一口大锅，一张案板。板爷是在巷口处等活自然就近在这里吃饭，久而久之这家店就成了板爷们的专用餐厅。而这里也只卖一种食品---烩饼。
即叫烩饼就一定会有浇头，就是大铁锅中煮的儒香软烂的肥肠头肥肚头，饼就是类似山东杠头一样硬的大饼，切成条盖在卤肠肚上，撒上葱花和麻辣，饼经过热汤一泡就变得劲道了，在配上二两烧酒，吃的人是热气蒸腾汗流浃背，嘈嘈咋咋高谈阔论，看得人是馋涎欲滴望而却步。满大街都是充斥着这种肉香味，汗香味。老北京板爷的午餐生活。

贰零壹伍我来了 发表于 2017-6-17 11:27

未试过{:1_643:}

寻梦人 发表于 2017-6-17 15:22

贰零壹伍我来了 发表于 2017-6-17 11:27
未试过

不干重体力的活是消耗不掉这么多热量的，最好不要试。

贰零壹伍我来了 发表于 2017-6-17 15:27

寻梦人 发表于 2017-6-17 15:22
不干重体力的活是消耗不掉这么多热量的，最好不要试。

真的试不过？{:1_643:}

一品香菊 发表于 2017-6-17 21:16

有点像泡馍？

一品香菊 发表于 2017-6-17 21:16

有点像泡馍？

一品香菊 发表于 2017-6-17 21:16

有点像泡馍？

一品香菊 发表于 2017-6-17 21:16

有点像泡馍？

寻梦人 发表于 2017-6-17 23:05

一品香菊 发表于 2017-6-17 21:16
有点像泡馍？

对，就是那东东，不过是猪肠肚不是羊汤。

蝶羽 发表于 2017-6-18 06:38

没吃过
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