你知道北京东来顺的涮羊肉吗？

寻梦人 · 发表于 2017-6-10 12:41

70年代，我有幸经常到北京出差。属于吃货的我，下定决心吃遍大江南北的名吃，北京当然是首站了。
北京第一名吃当属东来顺的涮羊肉，因为它有后厨可做其它中式菜肴，而北京的全聚德只做烤鸭没有其它中餐。
当时北京普通的饭店规模都不大，楼下只有散座没有雅间。一只固定在地上的圆桌可坐四人，中间开口下支一口小号的铁锅，铁锅内放一个隔断隔开四份，就像鸳鸯火锅那样隔开，不过他是四份。但汤水是共用的。因为有隔断不用担心涮的肉会跑到别人的地方去。虽是四人同桌但互不相识各吃个的，哈哈，好玩吧，这样的吃法你体验过吗？

云衣山人 · 发表于 2017-6-10 13:03

有听说过。但没吃过。
好吃吗？

如果火锅类的，我偏好麻辣，尤其巨辣的。

贰零壹伍我来了 · 发表于 2017-6-10 13:13

我在东来顺无试过涮羊肉，只涮过烤鸭{:7_944:}
照片摄于2011年4月12日

寻梦人 · 发表于 2017-6-10 13:21

云衣山人发表于 2017-6-10 13:03
有听说过。但没吃过。
好吃吗？

没吃过涮羊肉？太遗憾了。
对北方人来说是第一好吃的菜。涮羊肉是沾佐料吃，喜欢什么就沾什么，辣更是主料。

寻梦人 · 发表于 2017-6-10 13:23

贰零壹伍我来了发表于 2017-6-10 13:13
我在东来顺无试过涮羊肉，只涮过烤鸭
照片摄于2011年4月12日

你简直是搞笑，东来顺你涮烤鸭？

贰零壹伍我来了 · 发表于 2017-6-10 13:28

寻梦人发表于 2017-6-10 13:23
你简直是搞笑，东来顺你涮烤鸭？

说说这个“涮”，粤语读音是“涮“、”刷”不分的；“涮”也好、“刷”也罢，粤语就是“吃”的意思。
所以不能理解为涮烤鸭。{:7_944:}

寻梦人 · 发表于 2017-6-10 13:48

贰零壹伍我来了发表于 2017-6-10 13:28
说说这个“涮”，粤语读音是“涮“、”刷”不分的；“涮”也好、“刷”也罢，粤语就是“吃”的意思。
所 ...

那也不能东来顺吃烤鸭应该全聚德才对呀。要知道那鸭子和烤火是有讲究的，商业秘密能随便让别人学去吗？

潋澜海澈 · 发表于 2017-6-10 16:10

不好吃还贵

潋澜海澈 · 发表于 2017-6-10 16:11

不好吃还贵

一品香菊 · 发表于 2017-6-10 16:52

这个真不知道，因为不吃羊肉，所以。。。

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