【舒童私房菜】蚵仔煎

舒童清风

蚵仔煎
在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的，会让公婆另眼相看的。这道家常菜是家家户户“办桌”时的首选必备菜。


我喜欢这道菜的起因是因为看了台湾一部电视剧叫做【转角遇到爱】，然后看明白了其菜的做法。也知道了选用的食材。学着试下，果然好吃。

备料开始；主材；生海蛎肉，配菜茼蒿，荠菜，生菜，韭菜，香菜，【或者其中一种】鸡蛋。 调料；盐，鸡精，淀粉，番茄酱 做法； 1.将各种菜洗净，切成末。 2.海蛎洗好沥干，加入菜末，加入淀粉用蛋清加各种调料调和均匀。 3.起油锅，把调好的海蛎倒入锅内，煎至金黄，再把蛋黄淋在海蛎上。 4.出锅，淋上番茄酱。 5.排骨酸辣汤一碗，做配菜相当不错的组合哦。

轻舟踏浪

神啊，我咋跟中午没吃饱一样，哈喇子哗哗淌。童童，不光公婆另眼相看，我们都大眼瞪小眼的看。

舒童清风

轻舟踏浪 发表于 2017-3-28 13:58
神啊，我咋跟中午没吃饱一样，哈喇子哗哗淌。童童，不光公婆另眼相看，我们都大眼瞪小眼的看。

踏浪请上座，管它是不是饭点，想吃就吃才最快乐。

轻舟踏浪

吃出文化，吃出享受，吃出婆媳和睦，我先吃了。

南海云鸥

在所吃过，看过的蚵仔煎中，童的这一个是最漂亮的，也一定是最好吃的:loveliness:

钉铃铃

一看就很有食欲的样子

钉铃铃

这个有人做给我吃过，不过我这辈子是吃不到儿媳妇做的饭啦{:1_620:}

舒童清风

轻舟踏浪 发表于 2017-3-28 14:04
吃出文化，吃出享受，吃出婆媳和睦，我先吃了。

是你会欣赏，谢谢抬爱。{:1_650:}

舒童清风

南海云鸥 发表于 2017-3-28 14:34
在所吃过，看过的蚵仔煎中，童的这一个是最漂亮的，也一定是最好吃的

谢谢你的赞美，很开心。

舒童清风

钉铃铃 发表于 2017-3-28 14:53
这个有人做给我吃过，不过我这辈子是吃不到儿媳妇做的饭啦

我也是。{:1_644:}