【年味食足】锅锅的肘子和大锅菜

红尘永相伴

春节炖肘子是从我奶奶那会儿就流传下来的传统
虽然现在已经不像那个年代对肉那么贪婪了，即便是炖了也吃不了很多了
但这个传统一直在我们家里延续着
锅锅的手艺






锅锅做的大锅菜（粉条、白菜、肉、豆腐、香菇、木耳）

钉铃铃

这个真的是锅锅的肘子吗

红尘永相伴

这次做的大锅菜里的粉条，是纯红薯淀粉的粉条，是一次锅锅出差回来，路边一处加工粉条的红薯基地，是那种传统工艺漏的粉条，15元一斤，超市里的才三块五，不过15元的真好吃

钉铃铃

大锅菜里看不到菜，都是肉

红尘永相伴

钉铃铃 发表于 2016-2-20 10:22

                               
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这个真的是锅锅的肘子吗

锅锅的肘子，比这个要大

钉铃铃

红尘永相伴 发表于 2016-2-20 10:24

                               
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锅锅的肘子，比这个要大

炖了香不香

钉铃铃

红尘永相伴 发表于 2016-2-20 10:23

                               
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这次做的大锅菜里的粉条，是纯红薯淀粉的粉条，是一次锅锅出差回来，路边一处加工粉条的红薯基地，是那种传 ...

炖的烂糊不

红尘永相伴

钉铃铃 发表于 2016-2-20 10:23

                               
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大锅菜里看不到菜，都是肉

不懂了吧，我们这里的大锅菜是“戴帽儿”的，”帽儿“就是先把肉、香菇、木耳、金针菜等红烧一样焖出来，再浇到粉条和白菜上面

红尘永相伴

钉铃铃 发表于 2016-2-20 10:27

                               
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炖的烂糊不

可以炖的很烂，但吃起来也劲道

钉铃铃

红尘永相伴 发表于 2016-2-20 10:28

                               
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不懂了吧，我们这里的大锅菜是“戴帽儿”的，”帽儿“就是先把肉、香菇、木耳、金针菜等红烧一样焖出来， ...

就是骗人呗，把菜藏在下面，让人看着上面都是肉