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[原创] 红烧川鱼~

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发表于 2015-8-27 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:川鱼
主料:油、尖辣椒几个、蒜子、生姜、葱、料酒、白醋、酱油、盐、味精、糖(适当少放点点)、胡椒或是十三香、
做法:将鱼买回后,除去它的麟,清洗它的身子,用刀划开它的肚子,取出不要的胆,将里面的鱼泡泡要是有就留下。然后把它放在干净的清水里继续洗净几遍。洗好干净后沥干水。把小火开下,先让炒锅热一热(这样鱼荤之内的菜就不会在后面沾锅底了)。倒上油,等油热后,将切好的几个尖辣椒和剥好的蒜子、切好的生姜放进去炒炒几秒后,将主菜川鱼放进去,然后加点温水,在它的身上倒上点适当的酱油、料酒、白醋,火候稍微大点,用铲子来来回回小心给它翻身,记住别把鱼身给翻碎了,火候掌握好,加上适当盐和糖(糖要少放一点点,它是起味道的鲜美),胡椒或是十三香按每个人口味,喜欢放哪一种就适当放那一种。盖上锅盖小火闷,至少要好十几分钟才能熟。

最后好后,在鱼的身洒上早已切好的细细小葱葱。撑入碟子上,摆盘!





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漫天花雨 + 40

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发表于 2015-8-27 12:15 | 显示全部楼层
{:1_644:}看起来好好吃的样子
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发表于 2015-8-27 12:21 | 显示全部楼层
最喜欢吃鱼
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 楼主| 发表于 2015-8-27 12:48 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-8-27 12:48 | 显示全部楼层
潋澜海澈 发表于 2015-8-27 12:15
看起来好好吃的样子

问好绿衣仙子姐姐{:1_623:}
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发表于 2015-8-27 12:52 | 显示全部楼层
浅笑倩然 发表于 2015-8-27 12:48
问好花雨姐姐,我最拿手的就是做鱼。啦啦啦

怎么又换了一身衣衣哦,漂亮。以后有口福喽。
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发表于 2015-8-27 12:53 | 显示全部楼层
浅笑倩然 发表于 2015-8-27 12:48
问好绿衣仙子姐姐

这名字我喜欢嗯嗯以后你是我妹妹了
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 楼主| 发表于 2015-8-27 13:06 | 显示全部楼层
漫天花雨 发表于 2015-8-27 12:52
怎么又换了一身衣衣哦,漂亮。以后有口福喽。

嗯嗯  问好姐我做鱼的佐料都放十一二种。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 13:07 | 显示全部楼层
潋澜海澈 发表于 2015-8-27 12:53
这名字我喜欢嗯嗯以后你是我妹妹了

好  
你是绿衣仙子,
我是绿衣清荷。
问好姐{:1_639:}
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发表于 2015-8-27 13:07 | 显示全部楼层
浅笑倩然 发表于 2015-8-27 13:07
好  
你是绿衣仙子,
我是绿衣清荷。

{:1_639:}{:1_646:}
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