午餐主菜----糖醋排骨

醉赏飞花

我也来凑个数吧，我只用了醋，不需要很多辅料，可能上色不太好看，味道绝对好。

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小排3斤左右，一大早俺就去准备排骨了。多不容易。

醉赏飞花

开水淖一下，主要是去除血水和浮沫，减少腥味。

然后清洗净小排，放入锅中加水煮一小时左右，牙口不好的应该也可以吃得动。

小排煮好捞出，锅中放入油，淀粉调和一下排骨放入油锅中炸一下。

锅中放少许油，醋，喜欢蒜的也可以备点蒜，加淀粉，熬汁，然后放入小排勾芡，放入蒜蓉，出锅就行。

醉赏飞花

我不太会解说，大致就这样。用料也不多，不需要太复杂的，只需要醋，有喜欢的也可以加入点番茄酱提色，这样排骨比较上色好看。

一道很简单的糖醋排骨，不复杂吧。

青花洛

色是浅了点，味估计错不了

浅笑倩然

这糖醋排骨的颜色咋变绿呢  不太喜欢   

浅笑倩然

是的  糖醋排骨最好做  不难做  

醉赏飞花

浅笑倩然 发表于 2015-8-8 11:19

                               
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是的  糖醋排骨最好做  不难做

如果用一些其它的配料，做出的成色一定加分，可是我喜欢原汁原味，想好看的话你可以配上其它辅料。你说排骨颜色是绿的吗，光线差拍的不好，颜色应该是发亮的黄闪，因为勾芡了。

醉赏飞花

青花洛 发表于 2015-8-7 21:11

                               
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色是浅了点，味估计错不了

家常菜比较喜欢原汁原味，要是上色好，还得是去饭店，可是配了太多辅料，数量也不够吃哦。

沐茂源

颜色是绿色的。{:1_650:}