【端午私房菜】豌豆黄

小米儿

豌 豆 黄       豌豆黄，有去暑降压的功效，是夏季消暑的佳品。色泽浅黄、口感细腻、入口即化，味道香甜，清凉爽口，带有豌豆的清香和沙沙的口感。家庭自制简单方便，无需添加任何胶质或凝固剂。       用料：干豌豆 白糖       1.将干豌豆用水淘洗干净，浸泡，夏天要及时换水或冷藏。       2.我买的是带皮的干豌豆，一颗一颗去皮，十分麻烦，真是粒粒皆辛苦。       3. 将脱好皮的豌豆上锅蒸30分钟左右。       4. 加水和白糖放入食品料理机，打成豌豆泥。       5.将豌豆泥倒入炒锅，中火不断翻炒至浓稠。       6.将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒，震动，用勺子背将表面尽量抹平。         7.晾凉后冰箱冷藏定型，倒扣出来。         8.切块，装盘，即可食用。        小贴士：豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。                                                                                    摄影制作/小米儿

小米儿

铃儿，这个豆子大，剥皮试试~~:a051

倦了眸

没有料理机，看看。米儿，这样的边框怎样弄？

钉铃铃

小米儿 发表于 2015-6-18 19:06

                               
登录/注册后可看大图

铃儿，这个豆子大，剥皮试试~~

我吃现成的行不

一品香菊

小米儿，这个我爱吃，同事做过～

红尘永相伴

小米粥，赶紧给红尘蜀黍炒一盘豆皮

钉铃铃

这个比绿豆糕复杂

菲。

看着挺诱人，吃了会不会胖啊？{:1_646:}

仍是依然

这个肯定比绿豆糕要好吃，凉凉的~~~{:7_940:}

一品香菊

这个豌豆是不是大黄豆呀，还真不知道豌豆啥样。