粽子的做法和6种包扎方式

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:40

端午节快到了哦，缅怀先烈的同时当然不能忘了吃粽子的习俗。在超市买的很贵，有时候味道又不能符合自己的心意，自己在家包粽子倒不失为一个好的选择。

自己包？我不会哦

，还有不会的吗？我们一起来学学

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:40

长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子（牛角粽）。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:41

【粽子准备阶段↓↓↓】

无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，这样才方便烹饪。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:41

粽子在烹煮的时候，大约需要1小时左右，感觉时间太长，着急吃的同学，可以用高压锅来煮，30分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满，注意高压锅中的提示线哈。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

【粽子馅配料↓↓↓】

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

腊肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。

钉铃铃 · 发表于 2015-6-10 11:42

金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光

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