吃货们，认领你们的家乡菜（三）---沪苏浙徽

红尘永相伴

上海代表菜：红烧肉。红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

红烧肉是上海代表菜吗，这个问题，红尘锅锅持怀疑态度，折腾，馨雨赶紧进来一下，说说，上海人吃红烧肉很多吗？

红尘永相伴

江苏代表菜：红烧狮子头。红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意

红烧狮子头和四喜丸子应该是两个菜，狮子头里面要加荸荠，竹荪，香菇，栗子等，四喜丸子主要是肉，还有红烧狮子头是江苏的代表菜呢，红烧狮子头不是河北沧州喜来乐最爱吃的菜吗

红尘永相伴

浙江代表菜：西湖醋鱼。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。

赶紧来条鱼吧，要么九月的吃货们又提意见了，怎么老是肉啊肉，西湖醋鱼，看这个菜的时候，嘴里的口水，嗖嗖的，做西湖醋鱼的时候估计一定要用山西老陈醋吧，对了，也许是男人最爱吃的那种醋，估计更酸

红尘永相伴

安徽代表菜：黄山臭桂鱼。当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。徽商借此推广，这道菜竟然成了徽菜经典

红尘锅锅对臭味的菜，不太感冒，什么臭豆腐，臭鸡蛋，这都有臭鱼了，不过貌似各地小吃摊，那种油炸臭豆腐的前面，都是美女排队等候的，看来美女都喜欢臭的，比如-----臭男人

馨雨萦儿

总算盼到了家乡菜了

红烧肉，馋了

这应该算是哦

红尘永相伴

馨雨萦儿 发表于 2015-4-8 11:09

                               
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总算盼到了家乡菜了

红烧肉，馋了

还真是上海的菜啊，我还以为是我们北方人才能吃大肉呢

馨雨萦儿

红尘永相伴 发表于 2015-4-8 11:15

                               
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还真是上海的菜啊，我还以为是我们北方人才能吃大肉呢

上海的红烧肉和北方不同，味道偏甜

夏沁

我喜欢红烧肉~~~~~~~~~~~~~~~~

牵挂你的人

木有俺山东滴鲁菜啊？

闲逛的人

3楼那鱼，卖相不太好。