韭菜盒子

小米儿

韭 菜 盒 子       韭菜盒子，看着就像一只放大版的饺子，在锅或电饼铛中经过烙或者油煎而成。两面金黄，皮薄馅厚，外焦里嫩，鲜香味美。因为是素馅的，所以吃着不肥腻，口感很好，而且也很有营养。做法比较简单。       1.将韭菜、木耳洗净切碎，虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐、鸡精、花生油、香油拌成馅料。       2. 把面粉放入盆中，倒入温水，揉和成一个表面光滑的面团，比平时做饺子的面要软一点，然后盖上浸湿的屉布，醒30分钟。       3. 将醒好的面团揉匀搓成长条分成小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄片。       4. 把馅放在圆面片上，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。折花边有点麻烦，还是用模子简单省事。       5.全部包好后，放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。       6.煎至两面金黄即可。       7.出锅，装盘，即可食用。                                                                                    摄影制作/小米儿

云裳锦衣

呦呦，真好看，也好吃呀，

云裳锦衣

这个偶可不会了，{:1_626:}

梨花飘雪

最后一盘俺端走了 {:4_849:}

小米儿

云裳锦衣 发表于 2015-2-24 18:53

                               
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呦呦，真好看，也好吃呀，

嗯，我喜欢吃~~比骨头好吃多了~~{:1_640:}

小米儿

云裳锦衣 发表于 2015-2-24 18:55

                               
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这个偶可不会了，

简单，和包饺子差不多~

小米儿

梨花飘雪 发表于 2015-2-24 19:04

                               
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最后一盘俺端走了

嗯，剩下7个给小荷留着~{:1_627:}

竹溪兰亭

真好看

小米儿

竹溪兰亭 发表于 2015-2-24 19:51

                               
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真好看

就是个大饺子~~~

闲逛的人

好看的“饺子”，应该很香。


吃过韭菜饺子，里面没鸡蛋碎。
一般是去买现成的饺子回来，自己煮熟或蒸熟。