红烧肉

小米儿

红 烧 肉       红烧肉是一道最普通的家常菜，尽管红烧肉的做法相似却又不大相同。我做的这道红烧肉，不用炒糖色，却一样好吃，肥而不腻，解馋又美味。 用料：五花肉 植物油 葱 姜 八角 料酒 生抽 老抽 香叶 桂皮 冰糖 盐 味精 做法：1.五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块） 2.切成大小适中的块，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。 3.锅中放少量油，煸炒肉块到微黄，将煸出的油倒出。 4.放入葱段、姜片和八角煸炒出香味。 5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 6.锅中放入适量开水淹没肉，将香叶、桂皮也一起放入，大火烧沸，转小火烧1个半小时，调入盐。 7.待肉烧到酥烂，放冰糖大火收汁，到汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。 小贴士：1.要用大块冰糖，冰糖味儿清甜透明度高，是烧出肉质酥烂香糯、色泽红亮的关键。 2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻。                                                                                                                                                                 摄影制作/ 小米儿

闲逛的人

味道应该不错

小白熊玫朵

味道不错，我也会烧的。烧给我家人吃。{:1_645:}

一品香菊

下次按小米儿方式红烧肉尝尝，看着就有食欲

止戈为武

这个好吃，米二娘上 菜。

小米儿

闲逛的人 发表于 2015-2-22 11:37

                               
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味道应该不错

还行，每次做了我也就吃一两块儿~~

小米儿

小白熊玫朵 发表于 2015-2-22 12:14

                               
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味道不错，我也会烧的。烧给我家人吃。

小熊，说说你的做法~~~

小米儿

一品香菊 发表于 2015-2-22 15:31

                               
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下次按小米儿方式红烧肉尝尝，看着就有食欲

小菊的红烧肉是怎么做的？

小米儿

止戈为武 发表于 2015-2-22 15:51

                               
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这个好吃，米二娘上 菜。

武大还没午饭？{:1_640:}

白雪儿

这颜色真好看
我做红烧肉都是用精肉做{:1_627:}