萝卜丸子 酱萝卜 爽口脆萝卜 煎萝卜盒

小米儿

经常吃些萝卜，对身体健康十分有益…… 米家厨房            民间有句俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。眼下正是萝卜上市的季节，经常吃些萝卜，对身体健康十分有益。萝卜除生食外，还可热炒、凉拌、腌制、煎炸和做汤等。 萝卜的脆被面粉、鸡蛋一调和，赶紧下锅炸。一只只丸子在油锅里互相追逐，渐渐变成了金黄色，香味溢出来了，不是肉丸子那种腻人的荤香，而是一种萦绕鼻底的素香。油炸萝卜丝丸子，外焦里暄，也可用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞哦。 用料：青萝卜 食盐 面粉 淀粉 植物油 做法：1.将青萝卜洗净去皮擦丝，剁成碎段。 2.将剁好的萝卜丝放入盆中，先加入适量盐。 3.再放入面粉和淀粉，搅拌均匀，成面糊。 4.用手团成圆形丸子，放入油锅中小火慢炸至熟。 5.捞出沥干油份装盘。 小贴士：1.萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，影响本味。 2.拌萝卜糊的过程中不用加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。               酱萝卜腌好后，吃起来脆脆的、甜丝丝的、酱香浓郁… ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄"┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        早餐，一碗小米粥再配上酱萝卜，真的是一种享受。        用料：青萝卜 甜面酱 酱油 糖 盐 香叶 八角 桂皮       做法：1.青萝卜切大段。       2.然后横切片（不要切到底）。       3.再反过来竖切片（也不要切到底）。       4.撒上盐腌半小时。       5.甜面酱、酱油、糖、盐、各种大料在锅中煮开，放凉。       6.把腌好的萝卜放入酱汁中。       7.然后装入容器腌两周，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，就可以吃了。        小贴士：1.酱制时的盛器必须干净、干燥。2.萝卜不宜与人参、西洋参同食。               爽口脆萝卜，咸鲜酸甜，清淡爽口，是饭桌上必不可少的小咸菜。 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄"┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        用料：白萝卜 白糖 食盐 生抽 白醋 做法：1.白萝卜洗净切成薄片，放小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，把水倒出，挤干。2.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。萝卜片里放入调料汁，跟萝卜齐平，萝卜基本都泡在汁里面为准。放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。? ★☆→摄影┃制作┃小米儿┃

白雪儿

小米儿，你是音画美食一起来呀
九月大厨没有谁比你更合适的了

小米儿

白雪儿 发表于 2015-2-7 21:56

                               
登录/注册后可看大图

小米儿，你是音画美食一起来呀
九月大厨没有谁比你更合适的了

雪儿，我只会自己玩，自娱自乐，不会陪别人玩。{:1_640:}

红尘永相伴

这是谁家巧媳妇？厉害，佩服

夏沁

介个，看着好诱惑的呀{:4_849:}

峥嵘

好菜

峥嵘

喜欢

峥嵘

喜欢

一品香菊

小米呀，你想馋死我呀{:1_620:}

一品香菊

流口水了{:1_646:}