北京吉野家等23家单位速成鸡被封存

法兰希

北京市动物卫生监督所通报，北京市共有23家单位从山东六和集团进货肉鸡，包括吉野家和北京二商集团。北京市动物卫生监督所针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排，对现库存产品立即采取就地封存措施。

“涉案”肉鸡冷库采样送检

北京市农业部门要求，针对媒体报道的“山东速生鸡”事件，全市加强对山东六和集团肉鸡产品在京进货单位的监管，做好山东六和集团肉鸡产品库存情况的填写工作。针对贮藏山东六和集团肉鸡产品的冷库进行全面摸排。此外，要求全市按照“官方采样程序”，针对封存肉鸡产品进行执法采样，每个库存点采集两份样品，每份600克，每份样品一式两份，送至市动物卫生监督所检验中心。农业部门表示，将根据全市统一检测结果进行处置，检测合格的放行，检测不合格的按照规定查处。

工商排查鸡肉进货渠道

此外，北京工商部门也已启动对全市超市、市场等流通领域鸡肉制品的进货渠道排查，一旦发现不合格产品要求下架处理。

西城工商分局食品科负责人介绍，在日常监控的基础上，工商人员近期重点排查了超市、食品店的鸡肉进货渠道，除了要了解是否有“六和鸡”的进货情况，还要检查其他鸡肉制品的检疫合格证等证明，一旦发现不合格产品，将迅速做出下架处理。

在“六和鸡”事件后，北京市卫生监督所、市农业局动物监督所就已对全市快餐企业、肉鸡屠宰厂、养殖户等分别实施抽检排查，截至目前，北京卫生、农业部门还没有对外发布最新的检查结果。

法兰希

一只白羽肉鸡的监管路径

“六和鸡”被曝光再次引发不少市民对食品安全监管环节的疑问，按照现有的监管分工和程序，一只白羽鸡究竟要经过哪些环节的检查、监测和把关？

养殖

养殖场和养殖户，由畜牧兽医部门实施检查。饲料、饮水、用药情况，是否使用抗生素等，由动物卫生监督所、兽药饲料监察所监督。

屠宰

屠宰前，农业部门对屠宰厂检查是否有疫病，用药是否超标等。

从外地运进京要由北京动物卫生监督所进行消毒、查验、抽检。

加工

生鲜鸡直接进入市场、超市销售，由动物卫生监督所检疫，出具或加贴动物检疫合格证明。另一部分由企业对其加工，制作成各种鸡肉包装制品，这类产品由质监部门对其进行监督抽检。

流通

在超市、市场销售的鸡肉产品，监管部门是工商部门，要求商家对产品索证索票，进行企业自检、工商日常抽检、风险监测、建立追溯，把关这个环节的鸡肉安全。

餐饮

白羽肉鸡由于生长快而大的特点，餐馆尤其是像肯德基、吉野家等很多快餐企业一般都会选用它，负责餐饮监督的卫生监督部门这时就要出场了，对餐馆鸡肉的来源、卫生质量等实施检查。餐饮企业如果进了不合格企业的鸡肉或是来历不明的鸡肉引发安全问题，造成食物中毒，由卫生部门对其调查处理。

法兰希

山东六和集团肉鸡

在京进货单位

●天津隆利欣商贸有限公司

●滨州六和隆达

●北京嘉信恒泰商贸有限公司

●北京吉野家快餐有限公司

●福喜食品有限公司

●无棣六和信阳食品有限公司

●北京天浩利康商贸公司

●北京九建福业商贸

●乐购金星店

●上海贝尔蒙

●梁山六和樱源食品公司

●北京长信长食品有限公司

●北京众益联华商贸

●山东六和集团有限公司临沂分公司

●北京南城信义腾达商贸

●北京世纪浩达商贸

●北京市融商食品有限公司

●北京二商集团有限公司

●冠县六和食品有限公司

●成都希望食品有限公司北京分公司

●北京市桃李食品有限公司

●北京光泽商贸

●莘县六和食品有限公司

法兰希

针对媒体曝光部分地区养鸡场用抗生素催成“速成鸡”，进入肯德基物流一事，昨天，北京市卫生监督所表示，即日起将对全市快餐企业鸡肉食品进行全面抽检、排查。此外，市卫监所还将约谈北京地区肯德基企业负责人。

抽查范围含街头炸鸡

日前，媒体报道山东一些养殖户在饲养肉鸡时添加违禁药物，一只“速成鸡”每天要吃18种药物。部分“速生鸡”交给山东六和集团、盈泰公司等屠宰场后，未经检验检疫就被宰杀。部分产品流入百胜餐饮集团上海物流中心。

昨天，北京市卫生监督所相关负责人表示，事发后北京卫生监督部门立即就此事召开紧急会议，部署监督检查工作。即日起，卫监部门将会对北京全市范围内的快餐业鸡肉制品进行全面抽检排查。

据悉，此次纳入抽检范围的除了肯德基、麦当劳等洋快餐企业外，还包括市民常吃的街头炸鸡快餐店等。

法兰希

约谈肯德基了解食材

市卫监所表示，一方面将会检查这些快餐企业的鸡肉食品进货来源凭证、检疫证明检查；另外，市卫监所还将圈定一批重点检测的成分名单，比如激素等添加剂，以此确定具体抽检方案，希望能做到有针对性地抽查。此次调查抽检结果将会及时向社会公示。

此外，基于“速生鸡”事件牵涉到肯德基，市卫生监督所还将对北京地区的肯德基企业负责人进行约谈，调查了解其食材等情况。

法兰希

山东“速成鸡”两屠宰场停产

四地市涉事企业整改

据新华社电 山东19日晚公布四地市“速成鸡”事件调查结果，责令所涉企业整改，并下发紧急通知规范兽药使用监管整治。

针对媒体对山东部分地方养鸡户超剂量、超范围违规使用抗生素等“速成鸡”问题报道，山东4个督察组于18日分赴青岛、潍坊、临沂、枣庄四市进行督导调查。

据19日晚相关调查组公布的调查结果显示，截至目前，平度市崔家集镇袁家庄养鸡场已被查封并取样检测，公安部门已对养殖场负责人进行传唤审查；高密市大牟家镇小迟家村养鸡场负责人已被警方控制；滕州市官桥镇西郑庄养鸡场、盈泰集团颜楼养鸡场被证实分别于今年5月份、8月份停止养殖；六和平度屠宰场和盈泰集团屠宰场已被责令停产整顿，原料和产品全部封存，并取样检测。

对媒体报道涉及的其他问题调查组正在

肯德基采购八万吨“六和鸡”销售一空

央视调查称药监部门抽检产品非六和集团鸡类产品

日前，央视记者调查发现山东六和集团和银泰食品公司，将存在滥用抗生素和激素隐患的鸡肉制品运往百胜餐饮集团，该集团旗下的肯德基和必胜客门店销售了这些鸡肉制品。

百胜餐饮集团有关负责人昨日接受央视记者采访时表示，尽管六和速生鸡被曝光滥用了抗生素及激素，但百胜根据今年来自上海食品药品监督管理局的检测报告认为，今年以来六和集团以及其他供货商的产品质量都没有问题。他表示，百胜集团从2005年开始，每年投入数百万经费，委托上海食品药品监督管理局对所有进货原材料进行了把关检测。

记者调查了解，肯德基从六和集团进的八万吨鸡类产品实际上已销售一空，而药监部门抽取的样品并非六和集团的鸡类产品。药监部门表示，两天半之后给出检测报告。

行内人士告诉记者，百胜集团是我国最大的餐饮零售企业，有4000多家门店。目前百胜集团基本掌握了中国肉鸡行业的销售定价权。而在此情况下，百胜集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低，一些企业称，他们很多销往百胜集团的肉鸡产品是在亏本做买卖。据央视报道

- 质疑

“肯德基未要求检测部分激素药物”

针对媒体关于山东“速成鸡”进入肯德基物流一事的报道，18日，肯德基官方微博发布声明作出解释，但央视记者调查发现，肯德基的声明存在诸多疑点。

药物残留检测仅四大类

肯德基声明，要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测，肯德基物流中心收货时须收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告。

央视记者介绍，在六和集团拿到的兽药残留检测报告里，鸡肉制品所做的兽药残留(检测)主要是四大类，即磺胺类、氯敏素类、喹诺酮类、呋喃类。而山东一些养鸡场、养殖户所用抗生素种类达18种，其中很多抗生素停药期不停用。此外还有一些养鸡场在使用国家禁用的地塞米松激素类药物。而这些禁用物质在肯德基的检测报告里并没出现，也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。

六和鸡供货多地肯德基

肯德基声明，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应商六和集团采购鸡肉原料。

山东六和集团告诉记者，因为肯德基的价格压得太低，是他们在今年主动停止了和肯德基的合作。肯德基官方声明里只提到六和集团，而回避了其他涉事企业。而山东银泰食品公司也是肯德基的供货商，记者昨日向银泰食品公司所在的山东滕州市宣传部进行了核实，证实银泰食品公司在今年近期还向肯德基供应过鸡肉产品。