【美味厨房】油炸制品

淡淡云裳

每年过年都是我最忙碌的时候，爸妈年纪大了，洗洗涮涮、煎炒烹炸的活儿到了年关基本就都由我来完成。每年，按东北人的习俗总是备上一些油炸制品，往年这些都是由妈妈来操作的，今年终于轮到我了。

喜欢干家务的时候听歌，边听边哼唱边忙碌，猫咪也总是跟着我忙前忙后，时不时地还跳到我腿下，用头蹭着我的小腿，扮作很萌很乖巧的样子，以博得我的青睐。

喜欢这样的午后，暖暖的冬日阳光透着窗折射进来，会让人有一丝慵懒，一丝暖意，更有一份对家的依恋。

先把肉馅顺着一个方向打散，再放些干淀粉、精盐、味精、胡椒粉等调料，再打入一枚鸡蛋，接着搅拌均匀。




油温控制适量，多少度，还是自己掌握吧，没法精确到多少度，反正别太热，会糊焦的。




这是炸出来的肉丸子，没经验，放了葱花，结果葱花部分黑焦了。




素丸子的做法，把蔬菜插成丝状，依然放上以上调料，再加干淀粉和面粉。



炸的过程跟肉丸子的过程基本差不多，只是火候比肉丸子要小一些。素丸子趁热吃很美味的。


以下是油炸面食

薄雾-池中莲

云裳，那个面食叫啥名字，是不是要往面里放点糖啊。

淡淡云裳

薄雾-池中莲 发表于 2013-11-2 19:43

                               
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云裳，那个面食叫啥名字，是不是要往面里放点糖啊。

放糖和鸡蛋。上面那个菱形的叫啤酒果，需要放些啤酒

薄雾-池中莲

淡淡云裳 发表于 2013-11-2 19:44

                               
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放糖和鸡蛋。上面那个菱形的叫啤酒果，需要放些啤酒

哦，估计下酒的时候最好。

淡淡云裳

薄雾-池中莲 发表于 2013-11-2 19:46

                               
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哦，估计下酒的时候最好。

嗯，刚炸的有脆又香，我在里面加了些芝麻

月光紫竹

肉丸子
素丸子
还有油炸麻花
都是竹喜欢吃滴{:1_636:}

月光紫竹

丸子的品相比竹做的好看多来{:1_636:}

月光紫竹

这油炸麻花，竹几乎还没尝试过（曾经有过一次，不成功呃）{:1_643:}

淡淡云裳

月光紫竹 发表于 2013-11-2 19:55

                               
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肉丸子
素丸子
还有油炸麻花

竹。抱抱，:hug:好久不见

淡淡云裳

月光紫竹 发表于 2013-11-2 19:56

                               
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丸子的品相比竹做的好看多来

:lol我也是第一次尝试