水煮鱼（肉多汤窄了）

一品香菊 · 发表于 2015-8-6 21:35

昨天侄女一家从西安回来，今天过来要吃我做的水煮鱼，好吧，打开空调，做鱼吃鱼吧。匆匆拍几张照片，面相不咋好，但真香呀。。。。

切好的鱼肉、鱼骨。加料酒，干粉和盐喂上。

一品香菊 · 发表于 2015-8-6 21:35

必不可少的辣椒和麻椒。

一品香菊 · 发表于 2015-8-6 21:38

锅里加油，烧8分热，将辣椒麻椒放入，再加入豆瓣酱，翻炒，直到炒出香味，然后加水，烧开，将鱼骨放里煮10分钟后，将鱼肉放进去煮5分钟，OK了。人多量大，汤窄了。

一品香菊 · 发表于 2015-8-6 21:38

辣椒都埋里面了。很香哟。。。。

一品香菊 · 发表于 2015-8-6 21:40

最难的环节是切鱼肉。。。。

钉铃铃 · 发表于 2015-8-6 21:58

亲妹说的好专业，汤窄了

钉铃铃 · 发表于 2015-8-6 21:58

我再拿双筷子，坐下吃啦

红尘永相伴 · 发表于 2015-8-6 22:23

小叮当，赶紧蒸馒头，要么烙饼，就这水煮鱼，可香了
鱼刺的事情你不用管了，我帮你挑干净

南江笛雪 · 发表于 2015-8-6 22:55

很喜欢水煮鱼，味道鲜美。

南江笛雪 · 发表于 2015-8-6 22:57

我感觉原料多了一些，汤少了一些。

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