6种素食营养胜过肉类

冷凝菲

有一类素食食品，其营养丰富程度甚至多过肉类，不吃很可惜。这类素食都有哪些呢？让我们一起来了解一下。

1、芋头：宜脾健胃芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯：补虚乏、益气力红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、包心菜：增强抵抗力包心菜维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

4、萝卜：消积滞、化痰热萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

5、洋葱：防癌洋葱享有“蔬菜皇后”美誉，因为在洋葱中有很多营养价值，例如，丰富的维生素C，叶酸、钾，以及独有的前列腺素A，这样的话，能够很好的保证洋葱的功效。多吃洋葱可以很好的预防癌症，这是因为洋葱中有着丰富的硒，能够产生很强的抗氧化剂，对于身体的调节很有帮助;另外洋葱能够很好的保护心血管，对于杀菌、抗病毒也是有很好的功效。

6、大豆：补气润肤在这里把大豆当作比肉食还要重要的食物，第一点就是因为大豆中含有丰富的蛋白质能够很好的补充身体所需，其次就是在《食疗本草》中有大豆：“益气润肌肤”的说法，可以说经常吃大豆是能够很好的补充益气，保护皮肤的，而在《日用本草》中对于大豆有：“利大肠，消水胀，治肿毒”的说法，可见大豆有消除水肿的功效。

冷凝菲

　吃饱穿暖是生活的基本保障，而现今人们不仅要求吃饱还要吃好。不少人都觉得吃肉更有营养，对身体好，于是就都大吃特吃起来。可是，常吃肉真的那么好吗，肉食真的比素食有营养吗。下面我们来看下几种常见的素食，来看看素食是否真的不如肉食有营养。
　　1.萝卜：老话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，其实萝卜是可以不分时候吃的，萝卜不仅种类多，好处也非常多，从中医上讲，萝卜具有“化痰热、解毒、也能入肺和胃，达到消积滞的效果”，对于小便不利或者食积胀满的人具有很好的效果。
　　2.芋头：芋头营养价值非常丰富，而且因为它含有乳糖，所以容易助消化，可健脾胃。对于虚弱的人或者肠道疾病患者，效果会更好。
　　3.卷心菜：又叫包心菜。这种才有非常多的维生素和钙、非常适宜本身缺乏维生素和钙从而导致抵抗力弱的人吃。
　　4.地瓜：甘甜味道，虽然说吃太多地瓜也会伤脾胃。但适当的吃下也是有好处的，它有助于人体宿便及时的排出体外。还能缓解人体虚乏症状，有益气的作用。因此适当吃地瓜可健脾胃、强肾阴。
　　从上面可以看出，素食的营养并不比肉差，而且相对于蔬菜来说，肉食不仅贵，而且一般来说肉都有“肉毒”，所以常吃对身体的伤害会逐渐积累，很多疾病都是因为吃太多肉食引起的，不得不防。

一品香菊

哎呀呀，这几样我还真经常吃。

一品香菊

哎呀呀，这几样我还真经常吃。

冷凝菲

一品香菊 发表于 2016-9-16 17:39
哎呀呀，这几样我还真经常吃。

那就更不用吃肉了{:1_623:}