素食滋补汤羹之八次第花开养生汤
主料:冬瓜、胡萝卜、茶树菇、香菇、豆皮、干黄花、西兰花。
做法:
1、冬瓜洗净切小块(不要去皮,冬瓜皮有祛湿的功效)、胡萝卜轻轻刨去表面的皮(胡萝卜皮有淡淡的泥腥味),切滚刀块;
2、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把冬瓜、胡萝卜,和老姜一大块,下到锅里,再倒1—2勺油(色拉油、或橄榄油、熟菜油均可)到汤里;
3、再放洗净的茶树菇、香菇;
4、炖20分钟后,放豆皮、干黄花(只要一点点,泡开后,会很多) ;
5、炖35分钟后,放西兰花,这时不要盖盖子,煮5分钟后,汤就OK了; 6、将炖好的汤舀到小盆里,放两三滴香油和盐,就OK了,不用放磨菇精;
7、汤的特点:营养、香浓、色彩美丽。
喝汤
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