【端午私房菜】油爆河虾和炒芹菜
油爆河虾是江浙一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。五六月份河虾最多，个大体圆。油爆河红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。红尘锅锅又要说磨嘴皮子了，嘿嘿，南方人准确地说是南方女人就是喜欢磨嘴皮子~~~:a011
油爆河虾的做法：
1、河虾清洗干净，虾须太长的话剪一下；姜切丝，葱切葱花。
2、锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，少许白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可。
佔位等著學油爆河蝦~
（對不起，我錯了，佔太早了~~~~~~） 呵呵，来品尝油爆虾啦！ 可以吃了{:1_627:}
孩子放假回来问她最想吃什么菜，她说是炒芹菜，本来芹菜都是在冬天才有的，现在一年四季都有了，只是稍微贵一些~~
炒芹菜的做法：
1、芹菜去叶，洗干净，切成段。
2、肉切丝、茭白切丝。
3、起油锅，炒肉丝，放入茭白继续炒，放清水，放一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。