贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 16:12
河北办"百人饺子宴" 拿半米长筷子相互喂食
http://img1.dayoo.com/www/201702/22/1c86b2af-71c8-4df3-82ca-f94b9e78c9c5.jpg2月21日，河北平山县西部的卷掌村举行“百人饺子宴”。据介绍，该饺子宴吃法独特，每个人手拿52公分的长筷子，自己吃不方便，只能互相喂食，寓意互相团结，得到幸福快乐。图为村民准备煮饺子。中新社记者韩冰摄
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 16:13
2月21日，河北平山县西部的卷掌村举行“百人饺子宴”。据介绍，该饺子宴吃法独特，每个人手拿52公分的长 ...
http://img1.dayoo.com/www/201702/22/7fed261a-d569-43d1-928d-97b95a024db7.jpg2月21日，河北平山县西部的卷掌村举行“百人饺子宴”。据介绍，该饺子宴吃法独特，每个人手拿52公分的长筷子，自己吃不方便，只能互相喂食，寓意互相团结，得到幸福快乐。图为村民互相喂饺子。中新社记者韩冰摄
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 16:13
2月21日，河北平山县西部的卷掌村举行“百人饺子宴”。据介绍，该饺子宴吃法独特，每个人手拿52公分的长 ...
http://img1.dayoo.com/www/201702/22/9cee4c05-9465-4fcb-9da3-811062ce756d.jpg2月21日，河北平山县西部的卷掌村举行“百人饺子宴”。据介绍，该饺子宴吃法独特，每个人手拿52公分的长筷子，自己吃不方便，只能互相喂食，寓意互相团结，得到幸福快乐。图为村民互相喂饺子。中新社记者韩冰摄
四川“打盆人”38年头顶30万碗菜从未失手
来源:新华网 作者： 编辑： 林晓彦 发表时间：2017-02-22 09:49
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730c931.jpg陈长发是四川合江县先滩镇的一个传奇。38年来，他脚穿草鞋、头裹白布、手持一块方巾，头顶数米长的木制食槽送菜超30万碗，却从未失手一次。图片来源：东方ic
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730c932.jpg顶着几十斤重的滚烫菜肴，在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍，这项绝活就是“打盆”。“打盆”是先滩镇所独有的，据考证其祖师爷是清乾隆年间合江小漕支的王延武，历经10代传承至今。如今在镇上打盆的只有陈长发和杨光祥师徒二人了。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 19:10
顶着几十斤重的滚烫菜肴，在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍，这项绝活就是“打盆”。“打盆”是先滩镇所 ...
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730c933.jpg“上菜了，”一声有力的号子响过先滩镇乡宴的现场，循声望去，一名脚穿草鞋、头裹白色头巾的男子已登场。他脱手顶着一张2米长、20厘米宽的特制托盘，10碗热菜整齐地摆放在托盘里。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 19:11
“上菜了，”一声有力的号子响过先滩镇乡宴的现场，循声望去，一名脚穿草鞋、头裹白色头巾的男子已登场。 ...
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730c934.jpg托盘像粘在了他头顶一般，任由他在熙熙攘攘的人群中灵巧穿梭，硬是没洒一滴滚热的菜汤出来，转瞬这10碗热菜就稳稳当当地送到了席间。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 19:11
托盘像粘在了他头顶一般，任由他在熙熙攘攘的人群中灵巧穿梭，硬是没洒一滴滚热的菜汤出来，转瞬这10碗热 ...
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730c935.jpg“这就是我们独有的绝活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹头巾是增加稳定，即便是三九四九冻死猪狗的大冬天我们也要穿起。”陈长发说。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 19:11
“这就是我们独有的绝活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹头巾是增加稳定，即便是三九四九冻死猪狗的大冬天 ...
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730ca36.jpg这天的乡宴上，18道菜都是陈长发老人打盆送到餐桌旁，整个传菜过程不到20分钟。每逢过年过节，红白喜事，老人都很忙，乡里乡亲要摆宴席的都想请他来秀一把。
贰零壹伍我来了 发表于 2017-2-22 19:11
这天的乡宴上，18道菜都是陈长发老人打盆送到餐桌旁，整个传菜过程不到20分钟。每逢过年过节，红白喜事， ...
来源:新华网 作者： 编辑： 林晓彦 发表时间：2017-02-22 09:49
http://img.ycwb.com/news/attachement/jpg/site2/20170222/448a5bb1253e1a1730ca37.jpg据合江县文化局考证，打盆起源于清代中期，当时古镇上办宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得动作快。可老街狭长且窄，上菜的人多了，行走起来不方便，于是想出了打盆这一上菜方法。一双草鞋，一块白棉布，一条特制托盘是打盆者的标配：草鞋能使打盆者更快的行走而防止滑倒。白棉布包在头上也是为了更加稳定托盘；特制托盘长约两米，宽约二十厘米，为了防止溢出的汤水洒溅出来，边上还镶有约两厘米深的木挡条。打盆的整个过程需要考验传菜者身体协调能力、体力、专注力，三力缺一不可。这门技艺历经10代传承至今，先滩镇也只有陈长发和杨光祥师徒二人了。今年66岁的陈长发，从27岁就开始学习这门技艺，“我出师后一直没中断打盆，平均每年要顶上万个碗，38年来打盆从未失手从头上掉下菜来。