大喜的日子是也 发表于 2020-5-13 19:41
2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。图为天河又一城，停下来歇息的市民。 羊城晚报全媒体 ...
http://news.ycwb.com/pic/2020-05/09/e2e9f2b3-ce62-4627-ae66-a95212a1d955_batchwm.jpg2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。图为天河又一城。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
大喜的日子是也 发表于 2020-5-13 19:41
2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。图为天河又一城。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
http://news.ycwb.com/pic/2020-05/09/88fa1918-2417-45c8-875f-c47c0198bd4b_batchwm.jpg2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。图为天河又一城，停下来歇息的市民。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
大喜的日子是也 发表于 2020-5-13 19:42
2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。图为天河又一城，停下来歇息的市民。 羊城晚报全媒体 ...
http://news.ycwb.com/pic/2020-05/09/2d841f43-e732-4a61-9d3d-20ec34ef480e_batchwm.jpg2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。晚饭时间，体育西路、正佳广场等一些人气旺盛的食肆门口大排长龙，顾客在门口取号排队等待就餐。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
大喜的日子是也 发表于 2020-5-13 19:42
2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。晚饭时间，体育西路、正佳广场等一些人气旺盛的食肆门 ...
http://news.ycwb.com/pic/2020-05/09/6c2fec4a-c202-4d07-a977-0f914a910033_batchwm.jpg2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。晚饭时间，体育西路、正佳广场等一些人气旺盛的食肆门口大排长龙，顾客在门口取号排队等待就餐。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
大喜的日子是也 发表于 2020-5-13 19:42
2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。晚饭时间，体育西路、正佳广场等一些人气旺盛的食肆门 ...
来源:金羊网 作者：宋金峪 编辑： 束孟卿 发表时间：2020-05-09 22:52
http://news.ycwb.com/pic/2020-05/09/bd18aad3-5635-4973-81a9-a42ab249148d_batchwm.jpg2020年5月9日，广州天河商圈商业食肆正在恢复元气。晚饭时间，体育西路、正佳广场等一些人气旺盛的食肆门口大排长龙，顾客在门口取号排队等待就餐。 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
跨界云直播派“福利” 众多餐饮老字号重新归来
2020-05-14 08:14信息时报
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□本版撰文/摄影 信息时报记者 佘铄嘉 黄丽霞 疫情防控进入常态化，广州不少老字号餐饮店重新归来，并带来了一些新变化。 4月30日，越秀南路“风味馆”在阔别两个多月后重新开业，街坊们如愿寻回了已陪伴30多年的熟悉味道。5月1日，玫瑰甜品也在街坊们的期盼中回归。在广州，不少老字号餐饮店以精良的出品、可口的味道、优质的服务成为市民情怀所在。在疫情冲击下，这些店铺受到了哪些影响？又采取了哪些自救措施？近日，记者走访广州多家餐饮老字号，去了解它们的生存现状。 生存 不少店铺与街坊再次“见面” 今年春节，受疫情影响，不少餐饮店在节后暂停营业。如今，随着国内疫情防控形势持续向好，一些店铺终于与街坊再次“见面”。创建于1986年、位于文明路的百花甜品，是一家“网红”老字号甜品店，400多种甜品应有尽有，满足了街坊们的多样口味。近日，记者走访发现，百花甜品店目前正常营业，但部分甜品暂时停售，生意整体上还不错。此外，与往常一样，百花甜品店仍实行现金支付。http://n.sinaimg.cn/gd/transform/525/w300h225/20200514/b2db-itriatr7852969.jpg
4月30日，越秀南路“风味馆”也重新开张营业。该店因一道“牛三星”而备受青睐，自1984年营业以来，已陪伴街坊们走过了30多年的时光。该店负责人罗先生介绍，连日来他持续关注着疫情的相关动态，店铺在“五一”前夕恢复开业，当天便迎来了不少街坊。开业后，营业时间调整为10：00~21：00，营业额恢复到以往的七成左右。此外，这家一直沿用现金付款的美食馆，如今也已开通线上付款方式，顾客扫一扫二维码就可完成付款流程。 记者走访发现，也有一些店铺就此与街坊们说“再见”，如位于中山六路的老西关美食店。这家店铺的濑粉、水菱角、鱼皮、斋烧鹅等各式各样的地道小吃深受街坊欢迎，但今年2月开始，该店却大门紧闭。记者经过电话求证了解到，该店与业主的租赁合同已经到期，但因租金较贵，店主决定不再继续经营。 位于盘福直街店的大德炖品也在近日结束营业，店方表示，该店目前租期已到，业主不再续约。有店员表示，大德炖品海珠中路店仍继续营业，想念招牌大德肉饼饭、花旗参炖竹丝鸡等菜品味道的街坊仍可前往享用。 自救 多了优惠折扣，开通了外卖配送 广东人喜爱“饮汤”，富有特色的“椰子炖汤”是达杨原味炖品一大招牌。自1983年开门营业以来，位于文明路的该店一直吸引众多街坊光顾。据了解，受疫情影响，该店3月20日至4月11日暂停营业，4月12日起开门恢复堂食。开业后，达杨原味炖品依旧实行现场购买的方式。 据了解，不少餐饮老字号开业后纷纷推出各种优惠折扣，吸引更多街坊前来。同样位于文明路的老西关濑粉，实行“早上9：00前，所有米浆濑粉优惠2元”的优惠折扣，同时开通外卖平台，街坊们足不出户便可享受美食。 位于北京路的八珍餐厅，有着地道的广式味道，煎饺、猪红汤等美味小吃，让不少街坊回味无穷。记者现场看到，八珍餐厅推出了特惠套餐，有“煎饺10只送2只”、“煎饺5只+猪红汤”、“煎饺5只+紫菜汤”等套餐供顾客选择购买，并已开通外卖配送服务。http://n.sinaimg.cn/gd/transform/525/w300h225/20200514/c3fa-itriatr7853345.jpg
此外，位于文明路的玫瑰甜品，也是街坊经常光顾的甜品店，杏仁豆腐、凤凰蛋奶糊、杨枝甘露等特色甜品深受好评。5月1日，玫瑰甜品重新与街坊见面，并推出外送服务，凡下单购买10份以上甜品，店家均可送货上门。 创新 跨界云直播，派“福利”推美食新品 广州著名餐饮品牌陶陶居酒家，一直以来吸引着众多老广和游客前来“打卡”。自疫情以来，陶陶居通过推出企业工作餐配送、外卖限时优惠、满减折扣等一系列创新措施惠及顾客。近期，陶陶居又联合服饰品牌“歌莉娅”进行首次跨界云直播，在直播过程中推出美食新品，并向收看直播的观众派发优惠券和联名礼品。北京路商圈的陶陶居酒家，还联合多家餐饮店推出优惠折扣，顾客凭借优惠券可享受消费折扣，现场“传统广府手信”售卖点还推出了“买二送一”的优惠福利。 广州酒家各大门店自2月23日起有序陆续复市。据了解，到店堂食的顾客，可通过消费平台购买代金券等方式享受优惠。此外，街坊们还可以选择外卖及电话订购，电话订购自提可享受线下消费优惠。 有着34年历史的惠爱餐厅，主打招牌菜式“惠爱鲜味鸡”，被评为“广州十大名鸡品牌”。受疫情影响，惠爱餐厅加大了外卖服务的力度，除了有往日的早餐、点心、惠爱鸡等招牌菜式外，还增加了可供选择的外卖菜式品种。此外，惠爱餐厅也加大了优惠力度，不少菜品的价格比以往降低了10%~20%，餐厅向顾客派发的优惠券也由原来的逢100送20，调整为逢100送60。目前，惠爱餐厅的经营时间是到晚上9时，比以往提前了1小时30分收市。 这些餐饮店如何“硬核”防疫？ 达扬炖品店 前来堂食的街坊需要经过体温测量，做好个人信息登记，按照规定隔座就餐。 百花甜品店 引导顾客隔座堂食，并在店内张贴提示，如顾客购买或拿糖水必须戴口罩、在就餐前最后一刻摘下口罩等。 老西关濑粉 餐桌上贴有“此座留空”、“请在就餐前一刻才脱下口罩”等指引，提醒食客做好防疫措施。 街坊心声 心心念念的美食回来了 时隔多日，不少街坊们纷纷发出感叹：心心念念的美食又回来啦！网友“美味不可多得”表示，一场疫情，让餐饮业遭受着前所未有的考验。当一切慢慢好起来，一定要来这些老字号小吃店看看。对于停止营业的老西关美食店，有街坊表示十分可惜，以后要吃就要去远一点的地方了。 越秀区饮食商会副会长刘展明表示，突如其来的疫情确实对餐饮行业产生了一定影响。“面对这场冲击，我想我们首先应该‘稳’住，在按照有关部门指引做好防疫工作的基础上，保持积极乐观的心态。”他认为，面对疫情，各餐饮店有多种“自救”的方式，比如加大优惠力度、开设线上外卖、做好员工调配等。刘展明还表示，各餐饮店也要保证出品，成为一家“有记忆的店”，让食物的味道留住更多的顾客。
铁锅炖、臭豆腐、葱爆牛奶……奇葩雪糕站上新风口
2020-05-20 15:08 来源:北京日报
夏季来临 “奇葩”雪糕站上新风口一年一度的雪糕大战再度开跑。与往年甜甜蜜蜜的口味相比，今年的雪糕市场显得“画风清奇”，东北铁锅炖、长沙臭豆腐、山东葱爆牛奶、竹香粽子、螃蟹肥了……各种怪味冰淇淋成功抢占冷饮市场的焦点位置。雪糕市场早已不再是几家乳企独占鳌头，越来越多口味独特、造型别致的产品竞相出现，让产业迎来了新的增长风口。地方特色 新口味层出不穷打开红红火火的包装，里面是一个黑乎乎的大铁锅造型。“锅”里有什么？牛奶雪糕中夹着货真价实的葱花、胡萝卜粒，上面还覆盖着满满的肉松。一口下去，五味交织，喜欢的人觉得香葱中和了奶油的甜腻，也有不少人难以接受，打上了“黑暗料理”的标签。去年凭借咸蛋黄口味在网络上一举成名的冷饮品牌奥雪，今年又推出了东北铁锅炖口味。虽然消费者评价褒贬不一，却再度显露出“网红”势头。不只是东北铁锅炖，今年的雪糕市场可谓是怪味雪糕“兴风作浪”，地方特色疯狂加持。有的产品更是把以往鲜少使用的食材加入了雪糕之中，名为“螃蟹肥了”的大闸蟹雪糕，出自老字号中街冰点，可算是咸蛋黄口味的升级版，以蟹黄调味酱模拟螃蟹特有的膏腴味道。还有借助外形的，如老长沙“雪帝臭豆腐”虽然外形黝黑，实际只是巧克力脆皮的芝士豆乳口味雪糕。此外，也有一些尚未走向全国但在当地小有名气的特色冷饮。比如陕西一家冷饮铺的泡馍糖蒜味、油泼辣子味冰淇淋，东北雪糕品牌德式格兰朵推出的德式黑啤雪糕，江浙沪市场的黄酒棒冰等。甜咸之争 咸味雪糕成网红喜欢吃枣粽子还是肉粽子，甜豆花还是咸豆腐脑？饮食界讨论不休的甜咸之争如今又蔓延到了雪糕行业。CBNData发布的《2019线上冰淇淋消费洞察》报告显示，普通口味已不能再满足挑剔的“吃货”，越来越多消费者会购买并尝试一些小众口味。同时，甜味不再是冰淇淋的唯一，越来越多咸味冰淇淋进入消费者视野并迅速增长。巧克力口味在70后和80后当中仍有市场，但90后和95后已不再偏好。“如果以前跟我说牛奶雪糕要和东北大葱一起吃，我肯定觉得这是在交智商税，但现在咸口儿雪糕还挺抢手。”市民王非在公司楼下的罗森便利店看到，东北铁锅炖雪糕摆在冰柜中的显眼位置，“就算你没吃过，周边也肯定有同事吃过。”咸味雪糕已经成为社交网站的热门话题。记者在微博上搜索看到，以“雪糕测评”为主题的短视频动辄就有十几万次的浏览、数百条评论。在电商平台搜索也可以发现，咸味雪糕在甜味雪糕的包夹中突出重围，抢占了不少流量。从商品评价看，多数是满足猎奇心理，复购的消费者并不多。咸味雪糕突围走的是网红之路。奥雪策划与设计部副总经理李荣铖曾在采访中表示，“近几年来打造爆款的逻辑是用好眼球经济，做一些有趣味性的创新产品，包装得可爱一些，符合年轻人喜欢拍照、分享、打卡的需求。也要利用好自媒体、流媒体、短视频、电商等营销渠道。”消费升级 新品牌抬高单价网红雪糕的崛起伴随着另一个事实，那就是雪糕价格的一路飙升。在80后的记忆里，雪糕价格大多在2元到8元之间。“吃一根8元的梦龙感觉已经很奢侈了。”然而，近几年雪糕价格已经跨入了新的消费区间，8元只是下限，上限达到30元左右。例如网红品牌钟薛高，普通口味雪糕单支价格在15元左右，如果是特殊口味，价格达到25元。该品牌还推出过单支66元的“厄瓜多尔粉钻”全球限量款雪糕。这样的价格走势让诸多新品牌赚得盆满钵满，也令不少老牌雪糕蠢蠢欲动。伊利就推出了全新高端冰淇淋品牌“须尽欢”，造型采用树叶形状，售价在20元左右，据称其在天猫官方旗舰店首月成交总额便达到131万元。来自冰城沈阳“中街冰点城”旗下的新品牌中街1946，也在线上迅速占领一席之地，跃身为新晋网红雪糕。“目前，整个中国新生代的人口已经达到了1.5亿，冰淇淋的消费人口接近3亿，中国的冰淇淋行业迎来了一个新的增长风口。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国的冰淇淋市场进入了百花齐放的局面，越来越多的创新型、升级型产品出现在冰淇淋市场，对整个冰淇淋市场的发展起着重要的催化作用。（记者陈雪柠）
新蒜上市就把陈蒜扔掉？不，这么吃更营养
2020年05月22日 16:52 新京报
原标题：新蒜上市就把陈蒜扔掉？不，这么吃更营养 最近迎来新蒜上市，人们喜欢趁着新鲜购买来吃。不过，相比于新蒜，一些人更喜欢吃容易剥皮的陈蒜，认为陈蒜炒菜味道更香。这个说法是否靠谱呢？新蒜、陈蒜又有什么区别呢？现在不少陈蒜发芽，变得软绵干瘪，还能继续吃吗？看看专家怎么说。https://n.sinaimg.cn/translate/620/w789h631/20200522/9230-itzixrs1684024.jpg
新蒜陈蒜各有合适吃法 说到新蒜和陈蒜的区别，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对新京报记者表示，两者在外形，口感上略有差异。 她表示，在口感上，新蒜水分大，吃起来更爽脆，但辣度不及陈蒜；从外表来看，新蒜比陈蒜白净，蒜皮湿润且蒜肉光滑，而陈蒜放置时间太长，蒜皮干涩易剥，蒜肉呈黄白色。 在烹饪上，新蒜、陈蒜也有不同讲究。烹饪名师侯玉瑞曾在文章中透露，新蒜适合腌制，陈蒜适合当调料。“新蒜水分充足、口感脆爽，适合生吃和腌制，如糖蒜、泡蒜等。陈蒜味香且辛辣，通常在做菜时当调料，也可以用来爆锅，味道更香。” 随着气温升高，不少家庭存放的陈蒜发芽，变得软绵干扁。这样的陈蒜还能不能吃？朱毅表示，只要没有发生霉变，发芽的大蒜也可以吃。“因为发芽，大蒜的营养成分基本都输送到新芽了，所以营养价值并不高，不过是可以吃的。” 朱毅还建议，如果发现家中储藏的大蒜发芽了，不如栽培起来吃蒜苗，这种蒜苗的营养价值比发芽的陈蒜要好一些。对于新蒜，朱毅也提醒，要适当晾晒后再保存，以免霉变。 去蒜味儿哪家强？ 不管是陈蒜还是新蒜，吃到嘴里一时爽，吃完就有令人头疼的问题了。浓浓的蒜味儿在唇齿间留存，久久不能散去，即使吃后立即刷牙也不能完全去除，此时一开口说话就是尴尬现场。 为什么蒜味儿这么难以去除呢？其实，这和一种硫化物硫化丙烯有关，它会被分解成硫化物，其中一种叫做硫化丙烯的辣素就形成了大蒜的特殊气味。硫化丙烯不仅能在口腔内长时间留存，还能透过口腔细胞膜表面，进入血液，在身体代谢中通过皮肤、汗液继续挥发。有研究表明，蒜味甚至会在人体中停留16个小时。 这对于吃蒜达人来说，简直太难了。为了快乐吃蒜又不留味儿，人们也想出了不少去除蒜味儿的方法，例如嚼口香糖、喝牛奶、吃花生米、吃苹果等，这些方法是否靠谱呢？https://n.sinaimg.cn/sinakd2020522s/438/w1728h1110/20200522/b7b1-itzixrs1670343.jpg
根据丁香医生此前的测试，去除蒜味比较靠谱的办法是吃生菜、苹果、柠檬，此外，吃薄荷、菠菜、土豆也是不错的选择。 新京报记者 刘欢 图片来源 电商、丁香医生截图
公子-陌 发表于 2020-2-29 18:35
我倚着门框剔着大牙吃。
女生上课偷吃被老师发现 抬头先是懵住随后反应可爱
2020年05月23日 23:10 未来网作者：燃新闻
原标题：女生上课偷吃被老师发现 抬头一看先是懵住随后反应超级可爱https://p.ivideo.sina.com.cn/video/337/048/252/337048252.jpg
女生上课偷吃被老师发现 抬头一看先是懵住随后反应超级可爱
近日 一段老师发的学生上课偷吃东西的视频引发众多网友关注。视频显示，上课期间女同学一边写作业一边悄悄吃东西。发现自己被老师发现后，先是懵住随后的反应超级可爱。这段视频也唤起了不少网友的校园回忆，“看到学生时代的自己了，美好的回忆”、“谁还没在上课时吃过呢~”、“强装谈定，可是上课偷吃零食真的很香”。https://n.sinaimg.cn/news/transform/299/w550h549/20200523/99cf-itzixrs6172649.jpg
一碗米粉356.95元?官方回应:食材明码标价，暂不立案
2020年05月27日 10:43 红星新闻
原标题：一碗米粉356.95元？官方回应天价米粉：食材明码标价，暂不立案 据“西乡塘区市场监管局”微信公号消息，近日，有网友在网上爆出自己“在南宁吃了一碗天价米粉”↓https://n.sinaimg.cn/news/crawl/229/w550h479/20200527/2626-iufmpmn0505886.jpg
该网友称，5月18日中午，自己在南宁市安吉大道11号的秋记生料榨粉（总店）吃了一碗“天价米粉”，花费了356.95元。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/159/w550h409/20200527/8bb2-iufmpmn0505938.jpg
此贴一出，引发网友热议。南宁市西乡塘区安阳市场监督管理所立马派执法人员前往调查处置。 举报人预定8-10人份生榨粉，特殊交代需要额外食材 5月20日，执法人员来到被举报单位南宁市罗字美食店（招牌：秋记生料榨粉）进行检查。 执法人员发现被举报单位收银台处张贴有菜单，其中榨粉类菜单上标注有：素榨粉15元/半榨（半古）、30元/榨（大古）；自选生料类菜单上标注有：海虾65元/斤、公鸡蛋150元/斤、格兰肉55元/斤、粉肠40元/斤、黄喉55元/斤、天梯55元/斤。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/164/w550h414/20200527/e2e7-iufmpmn0505997.jpg
收银机旁摆放有一台电子计价秤，执法人员将自带的500g标准砝码放置到该称进行校准，该称显示重量为0.5千克。 收银台旁放置有一台冰柜，冰柜内另用10个不锈钢托盘分别盛放冷藏的公鸡蛋、猪腰等半成品生料供顾客选择。https://n.sinaimg.cn/news/crawl/159/w550h409/20200527/f986-iufmpmn0506078.jpg
执法人员检查该单位厨房时发现用于盛放大古榨粉成品的餐具为直径40厘米，高度13厘米的餐盆。粉店工作人员称，使用该餐盆盛放的1份大古榨粉成品可供7至10人食用。执法人员未发现该店有八爪鱼生料销售，也未发现店内标注有八爪鱼的价格。龙美求现场向执法人员出示了购进日期为2020年5月18日的公鸡蛋、粉肠、格兰肉及虾的进货单据。 经查，执法人员了解到，举报人于2020年5月18日向该店预定8-10人份生榨粉，并特殊交代需要该店到外代购八爪鱼、鲍鱼来与店内其他食材一起烹饪生榨粉。 粉店工作人员同时提供了购进日期为5月18日的八爪鱼、鲍鱼的进货单据和供货商陈义军的《营业执照》复印件及购进日期为5月16日的天梯、黄喉的进货单据和供货商的《营业执照》复印件。 经核查，被举报单位已对所售食材进行明码标价，其销售“天价米粉”事项情况不属实，南宁市西乡塘区安阳市场监督管理所经研究决定对南宁市罗字美食店暂不立案调查。