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[原创] 红烧鸡爪

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发表于 2015-9-8 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:鸡爪
佐料:八角、桂皮、五个尖辣椒、几个蒜子、十三粉、盐、鸡精、酱油、料酒、白醋、葱、调和油
做法:将买好的鸡爪用清水多洗几遍,然后沥干水,一个鸡爪是个整体,把它们剁分为开。中小火起将锅热后,把冷油(调和油)适当倒入进去,油热了把(尖辣椒、八角、桂皮、蒜子)先倒入进去炒一两下,再把鸡爪们全倒入进去,再加点清水,加入适当的(酱油、料酒、白醋、十三粉、盐),大中火炒几下,然后换成小火,盖上锅盖闷……,好好多等等它粘上完全熟后,最后将洗好的几个整长条葱一切为半放进去,再加上少量适当的鸡精。最后关火在锅里炒一两下把全部佐料味道和鸡爪们炒均匀,撑起摆盘!


DSC00416_看图王_副本.jpg
发表于 2015-9-8 12:07 | 显示全部楼层
颜色挺好看的
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 楼主| 发表于 2015-9-8 12:08 | 显示全部楼层
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发表于 2015-9-8 14:01 | 显示全部楼层
开心点有好吃的
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发表于 2015-9-8 17:03 | 显示全部楼层
挺好的,我一般是先把鸡爪蒸熟了,再红烧~~
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 楼主| 发表于 2015-9-8 18:00 | 显示全部楼层
仍是依然 发表于 2015-9-8 17:03
挺好的,我一般是先把鸡爪蒸熟了,再红烧~~

嗯  先蒸下再烧那岂不是太太熟透化了,就没有些嚼劲了。{:1_650:}问好。一样一样都一样

鸡爪都这样做得多些。小火闷时间得需要很长时间哦。
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 楼主| 发表于 2015-9-8 18:03 | 显示全部楼层
小白熊玫朵 发表于 2015-9-8 14:01
开心点有好吃的

绵绵可耐滴小白熊{:1_651:}{:1_650:}
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发表于 2015-9-11 12:48 | 显示全部楼层
不敢吃,我怕吃完了鸡爪爪挠心挠肺疼死我{:1_630:}
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 楼主| 发表于 2015-9-11 13:05 | 显示全部楼层
只爱黄蓉的郭靖 发表于 2015-9-11 12:48
不敢吃,我怕吃完了鸡爪爪挠心挠肺疼死我

{:1_646:}
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发表于 2015-9-12 18:39 | 显示全部楼层
我是新人纯粹我是来学习的。{:1_628:}
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